Кольцо Энчилада в форме полумесяца

Это слоеное золотистое блюдо, которое понравится публике, наполнено сырной начинкой из куриной энчилада. Его также легко транспортировать, что делает его идеальным для вашей следующей встречи.

Кольцо Энчилада в форме полумесяца

Ингредиенты

2 1/2 стакана измельченной курицы-гриль (кожу и кости удалить)

1/2 стакана красного соуса энчилада в банках

1/4 стакана нарезанного и осушенного маринованного халапеньо, нарезанного

1 чайная ложка порошка чили

1/2 чайной ложки молотого тмина

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

2 лука-шалота, тонко нарезанные, белая и зеленая части разделены

Кошерная соль

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для смазывания сковороды.

Два тюбика по 8 унций охлажденного теста для рулетов в форме полумесяца

1/2 стакана тертого мексиканского сыра

3 унции перцового сыра Джек, разрезанного пополам (около 5 ломтиков)

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного

Сальса, для подачи

Сметана, разбавленная водой, для подачи

Направления

Специальное оборудование:

 5-дюймовая формочка

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смешайте в средней миске курицу, соус энчилада, маринованный перец халапеньо, порошок чили, тмин, чеснок, белок зеленого лука и 1/2 чайной ложки соли. Отложите в сторону.
2. Смажьте заднюю часть противня кулинарным спреем. Раскатайте обе банки теста в форме полумесяца и разделите на 16 треугольников. Поместите 5-дюймовую формочку в центр подготовленного противня. Расположите треугольники кольцом вокруг формочки так, чтобы короткие стороны теста касались формочки, слегка перекрывая друг друга, а заостренные концы были обращены наружу (оно должно выглядеть как гигантское солнце). 
3. Выложите куриную смесь на короткие концы треугольников, ближайших к формочке. Посыпьте курицу мексиканским сыром. Затем сверху выложите ломтики перца Джека. Снимите формочку. Возьмитесь за заостренный конец одного из треугольников и сложите его поверх начинки, заправив кончик под нижний край теста, чтобы закрепить (тесто не покроет начинку полностью). Повторите то же самое с оставшимися треугольниками (будут пробелы, где будет видна куриная смесь).
4. Выпекайте, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится, около 25 минут. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте зеленью. Дайте остыть в течение 15 минут. С помощью лопаточки переложите кольцо с противня на блюдо. Подавайте с сальсой, полив ее разбавленной сметаной. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/enchilada-crescent-ring-5248890