Эта бесконечная классика бранча — один из самых популярных коктейлей, когда-либо созданных. В нашу версию входят водка, томатный сок, хрен, табаско, вустерширский соус, черный перец и паприка.

Считается, что оригинальная «Кровавая Мэри» содержала семь ингредиентов: водку, томатный сок, вустерширский соус, черный перец, соль сельдерея, табаско и лимонный сок. Но, как и многие классические напитки, он породил несколько вариаций. Популярные версии включают Bloody Maria (приготовленную из текилы), Red Snapper (с добавлением джина) и Caesar , канадское творение, в состав которого входит сок Кламато. Добавьте к этому рецепты, придуманные барами, барменами и энтузиастами, и коктейли на томатной основе отличаются бесчисленными вариациями — от обильного острого соуса до капельки Гиннесса сверху.

Совсем недавно «Кровавая Мэри» спровоцировала гонку вооружений, основанную на гарнирах: рестораны и бары дополняют свои напитки еще более безумными гарнирами, включая бекон, шашлык из креветок, хвосты омара и мини-чизбургеры, превращая «Кровавую Мэри» в отдельный бранч. Если вы сомневаетесь, лучше начать с классического рецепта и работать над тем, как он вам нравится, будь то урезанный вариант, с пиццей пепперони или с вашей любимой смесью в бутылках.

Несмотря на бесконечные вариации и независимо от того, как вы решите это сделать, стойкость Кровавой Мэри не подлежит сомнению. Это пропитанный спиртным питательный завтрак и средство от похмелья в одной красной упаковке, и это один из немногих коктейлей, который социально приемлемо пить первым делом с утра. Что еще можно попросить?

Кровавая Мэри

Ингредиенты

• Сельдерейная соль

• 1 долька лимона

• 1 долька лайма

• 2 унции водки

• 4 унции томатного сока

• 2 чайные ложки подготовленного хрена

• 2 капли соуса Табаско

• 2 капли вустерширского соуса

• 1 щепотка молотого черного перца

• 1 щепотка копченой паприки

• Украшение: веточка петрушки.

• Гарнир: 2 зеленые оливки.

• Гарнир: долька лайма.

• Украшение: стебель сельдерея (по желанию).

Шаги

1. Насыпьте немного сельдерейной соли в небольшую тарелку.

2. Потрите сочной стороной дольки лимона или лайма вдоль края пинты стакана.

3. Обваляйте внешний край стакана в соли сельдерея до полного покрытия, затем наполните стакан льдом и отставьте в сторону.

4. Выжмите дольки лимона и лайма в шейкер и бросьте их туда.

5. Добавьте водку, томатный сок, хрен, табаско, вустерширский соус, черный перец, копченую паприку, щепотку соли сельдерея вместе со льдом и осторожно встряхните.

6. Процедить в подготовленный стакан.

7. Украсьте веточкой петрушки, 2 нарезанными зелеными оливками, долькой лайма и стеблем сельдерея (по желанию).

ОБЯЗАТЕЛЬНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВОДКУ В «КРОВАВОЙ МЭРИ»?

Точно нет! Использование водки гарантирует, что напиток соответствует классической формуле «Кровавой Мэри». Но использование другой спиртовой основы, скажем, текилы или джина, приветствуется или даже поощряется. В таких вариациях, как Red Snapper, используется джин, а в Bloody Maria — текила. Выберите то, что вам нравится, и создайте Кровавую Мэри, которая вам понравится.

КАК ОЖИВИТЬ СВОЮ КРОВАВУЮ МЭРИ

Черный перец – традиционная добавка к «Кровавой Мэри». На то есть веская причина: он добавляет цветочный оттенок. Но с помощью перцового пунша вы можете играть быстро и свободно. Рассмотрите белый перец для более интересного вкуса; Сычуаньский перец горошком из-за его необычного покалывания. То же самое касается острого соуса. Табаско великолепен. Но, может быть, вы хотите сделать его более острым или дымным? Если да, выберите более острый острый соус или соус на основе чипотле.

https://www.liquor.com/recipes/classic-bloody-mary/