Жареная говядина

Это жаркое с овощами идеально подходит для тех поздних вечеров, когда вам хочется поесть на вынос, но при этом вы хотите оставаться здоровым.

Жареная говядина

Ингредиенты

1 1/2 фунта стейка из юбки, разрезанного на кусочки длиной 4 дюйма, затем нарезанные против волокон на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

Соль и свежемолотый перец

1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия

1 перец чили серрано, очищенный от семян и мелко нарезанный

2 чайные ложки сахара

2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма (1–2 лайма)

2 столовые ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока, натертых

1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный

6 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками

1/4 фунта снежного горошка или зеленой фасоли

1 банка молодой кукурузы емкостью 12 унций, слить воду

1 красный болгарский перец, тонко нарезанный (по желанию)

Направления

1. Приправьте стейк солью и перцем. В средней миске смешайте соевый соус, перец чили, сахар и сок лайма, пока сахар не растворится. Добавьте говядину, перемешайте и отставьте в сторону.
2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло, пока оно не начнет мерцать, около 1 минуты. Добавьте говядину и готовьте, помешивая, до готовности, 3–5 минут.
3. Снимите говядину со сковороды и отложите в сторону. Дайте жидкости в кастрюле выпариться, пока она не загустеет, около 4 минут. Добавьте чеснок и зеленый лук и готовьте еще 1 минуту. Добавьте грибы и готовьте еще 2–3 минуты. Добавьте горошек, кукурузу и болгарский перец и продолжайте готовить, пока все овощи не станут хрустящими и мягкими, около 2 минут. Верните говядину в сковороду и перемешайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/beef-stir-fry-3364942