Засахаренные яблоки «Зефирная паутина»

Зефир — это «паутина» поверх этих классических сладких яблок, которая гарантированно внесет нотку сладкой ностальгии в вашу вечеринку на Хэллоуин.

Засахаренные яблоки «Зефирная паутина»

Ингредиенты

8 маленьких красных яблок, например Ред Делишес

3 стакана сахара 

1/2 стакана светлого кукурузного сиропа 

Мягкий гелевый красный пищевой краситель 

Одна бутылка ароматизированного масла для конфет с корицей емкостью 0,125 унции  

Мягкий гелевый пищевой краситель синего цвета. 

1 чашка мини-зефира 

Направления

Специальное оборудование:

 8 деревянных палочек; конфетный термометр

1. Положите большой лист пергаментной бумаги на рабочую поверхность. Вставьте деревянную палочку в каждое яблоко со стороны плодоножки.
2. Смешайте сахар, кукурузный сироп и 1 стакан воды в кастрюле с термометром для конфет. Доведите до кипения и варите, пока температура не достигнет 302 градусов по Фаренгейту. Снимите с огня и дайте пузырькам утихнуть, около 2 минут. Добавьте 1 каплю мягкого гелевого красного пищевого красителя и всю бутылку ароматического масла для конфет с корицей, затем хорошо перемешайте. Опять же, дайте пузырькам утихнуть.  
3. Возьмите яблоко за палочку и наклоните кастрюлю так, чтобы конфеты скапливались в одну сторону. Обмакните яблоко и перемешайте, чтобы оно полностью покрылось им, затем переложите на пергамент. Повторите то же самое с еще 3 яблоками. Добавьте к оставшимся конфетам достаточно мягкого желеобразного синего пищевого красителя, чтобы получился темно-фиолетовый цвет. Таким же образом окуните оставшиеся яблоки. Дайте яблокам постоять, пока конфеты не затвердеют, около 5 минут. 
4. Что касается паутины из зефира, разогрейте мини-зефир в микроволновой печи в микроволновой печи в течение 30 секунд при 100-процентной мощности. Перемешивайте, пока зефир не потеряет форму. Дайте немного остыть, затем возьмите немного зефира между большим и указательным пальцами. Большим и указательным пальцами другого пальца растяните зефир на пряди и быстро оберните эластичные пряди вокруг яблок. Продолжайте с оставшимся зефиром и яблоками.

https://www.foodnetwork.com/recipes/marshmallow-web-candied-apples-7110386