Рисовая лапша со свининой и имбирными овощами

Смешайте обжаренную свинину с рисовой лапшой и овощами, чтобы получилась обильная тарелка, которую легко приготовить.

Рисовая лапша со свининой и имбирными овощами

Ингредиенты

8 унций рисовой лапши по-тайски 

1 небольшая свиная вырезка (около 12 унций), нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма.

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1 столовая ложка кукурузного крахмала

2 столовые ложки растительного масла

1 пучок зеленого лука, нарезанный (белая и зеленая части разделены)

1 2-дюймовый кусочек свежего имбиря, очищенный и нарезанный

6 зубчиков чеснока, измельченных

3 чашки предварительно нарезанных жареных овощей (около 12 унций)

1/3 стакана нарезанной свежей кинзы, базилика и/или мяты

Сок 1 лайма

Направления

1. Приготовьте лапшу, как указано на этикетке, затем слейте воду и промойте под холодной водой. Тем временем щедро приправьте свинину солью и перцем; отложить. Взбейте куриный бульон и кукурузный крахмал в средней миске; отложить.
2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, затем добавьте свинину и обжаривайте, пока она не подрумянится, около 5 минут; переложить в миску. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла, затем добавьте белки зеленого лука, имбирь и чеснок; уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, 2 минуты.
3. Добавьте овощи в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут размягчаться, около 2 минут. Добавьте бульонную смесь и 1 чайную ложку соли; довести до кипения. Готовьте, время от времени помешивая, пока соус слегка не загустеет, а овощи не станут хрустящими и нежными, около 3 минут.
4. Верните свинину в сковороду вместе с лапшой и перемешайте, чтобы она прогрелась. Снимите с огня и добавьте зеленый лук, зелень и сок лайма.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/rice-noodles-with-pork-and-ginger-vegetables-3561895