Этот пудинг из манго и маракуйи с чиа — богатое клетчаткой тропическое наслаждение! Семена чиа содержат жирные кислоты омега-3 и клетчатку, способствуя здоровью кишечника, а маракуйя и манго добавляют натуральный сладкий, пикантный вкус. Кокосовое молоко усиливает тропические вибрации, делая его освежающим и сытным выбором для завтрака.

Мечтайте о тропиках и мини-зонтиках с нашим пудингом из манго, маракуйи и кокоса с семенами чиа . Терпкая маракуйя и сладкое манго — это пара, созданная в раю, а поджаренные кокосовые чипсы и кокосовое молоко удваивают прибрежные вибрации. Богатые клетчаткой семена чиа — это полезный стимул для вашего микробиома, а борющаяся с воспалением куркума добавляет мощные антиоксиданты и усиливает яркий цвет пудинга. Продолжайте читать, чтобы узнать наши экспертные советы о том, как удвоить этот рецепт, разумной замене ингредиентов и многом другом.

Советы от тестовой кухни EatingWell

Это основные советы, которые мы усвоили, разрабатывая и тестируя этот рецепт на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет прекрасный вкус и полезен для вас! 

• Этот рецепт рассчитан на четыре порции, но его можно легко увеличить до восьми порций, просто удвоив все пропорции рецепта. 
• Если вы предпочитаете пудинг с комочками, взбивайте его меньше времени, чтобы сохранить небольшие кусочки манго и маракуйи.
• Вы можете использовать как свежие, так и замороженные кусочки манго, и неважно, выберете ли вы черные или белые семена чиа — они имеют одинаковый вкус и питательный профиль и будут действовать в этом рецепте одинаково.
• Для более выраженного кокосового вкуса замените ванильный экстракт на ¼ чайной ложки кокосового экстракта.

Заметки о питании

• При выборе кокосового молока для этого рецепта убедитесь, что вы выбираете немолочный кокосовый молочный напиток в холодильном отделении, а не кокосовое молоко в банке — они служат двум разным целям и имеют разные профили питания. Кокосовое молоко может быть полезным дополнением к вашему рациону и обеспечить вас необходимыми питательными веществами, такими как витамины A, B12 и D, а также минералами, такими как кальций и калий. Их добавляют в молоко, чтобы попытаться соответствовать некоторым питательным веществам в коровьем молоке, поэтому перед покупкой прочтите этикетку. 
• Маракуйя — это пикантный тропический фрукт, который помогает придать этому пудингу сладость. Вы также получите хорошее количество клетчатки и антиоксидантов, снижающих воспаление. Маракуйя содержит калий и магний — оба полезны для здоровья сердца. 
• Насыщенный оранжевый цвет манго является сигналом того, что он содержит бета-каротин — антиоксидант, который в организме превращается в витамин А. Витамин А необходим для здорового зрения и иммунной функции, а также может быть полезен для снижения риска развития рака. 
• Семена чиа — питательное дополнение к любой диете. Это растительный источник омега-3 жирных кислот, которые могут помочь уменьшить воспаление и улучшить здоровье мозга. Они также являются богатым источником клетчатки, способствуя хорошему пищеварению и улучшая уровень липидов. 
  

Пудинг из манго, маракуйи и кокоса с чиа

Ингредиенты

• 3 стакана несладкого кокосового молочного  напитка

• 1 стакан замороженной  маракуйи

• 1 стакан замороженных кусочков манго  , разделенных

• 1 чайная ложка молотой куркумы

• ¾ стакана семян чиа

• 2½ столовых ложки чистого  кленового сиропа

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• ¼ чайной ложки соли

• ¼ стакана поджаренных несладких кокосовых чипсов

Направления

1. Поместите 3 стакана кокосового молока, 1 стакан замороженной маракуйи, ½ стакана замороженного манго и 1 чайную ложку куркумы в блендер; измельчите до однородной массы, около 30 секунд. Переложите в среднюю миску. Добавьте ¾ стакана семян чиа, 2½ столовых ложки кленового сиропа, 1 чайную ложку ванили и ¼ чайной ложки соли. Накройте и поставьте в холодильник до загустения, по крайней мере на 12 часов (и до 3 дней).

   

   
   

2. Тщательно перемешайте пудинг; разложите по 4 мискам (примерно по 1¼ чашки каждая). Сверху положите ½ чашки размороженного манго и ¼ чашки кокосовой стружки.

   

   
   

Чтобы сделать вперед

Приготовьте, как описано в шаге 1, и храните в холодильнике до 3 дней.

https://www.eatingwell.com/mango-passion-fruit-coconut-chia-pudding-8756759