Жареные во фритюрнице креветки

Эти креветки для фритюра идеально хрустящие и их легко приготовить без хлопот по разогреву большой кастрюли масла. Подавайте с нашим острым ремуладом или замените любой из ваших любимых приправ для макания.

Жареные во фритюрнице креветки

Ингредиенты

Жареные креветки:

1 фунт крупных креветок (16/20 шт.), очищенных и без вен, с хвостиками 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец 

1/2 стакана муки общего назначения 

2 больших яйца 

1 стакан панировочных сухарей панко 

Антипригарный спрей для жарки креветок

Острый соус ремулад:

1/2 стакана майонеза

2 столовые ложки измельченного маринованного халапеньо 

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы 

1 столовая ложка кетчупа 

1 столовая ложка острого соуса 

1 зеленый лук, тонко нарезанный

Направления

Специальное оборудование:

 фритюрница объемом 3,5 кварты

1. Для жареных креветок: промокните креветки насухо парой бумажных полотенец, затем приправьте щепоткой соли и несколькими щепотками перца.
2. Взбейте муку с 3/4 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца в неглубокой миске или форме для выпечки. Взбейте яйца с щепоткой соли в другой неглубокой миске. Добавьте панировочные сухари в третью неглубокую миску. Обваляйте креветку в приправленной муке, стряхнув излишки, затем окуните во взбитые яйца. Обваляйте в панировочных сухарях, переворачивая, пока они равномерно не покроются. Переложите на большую тарелку или противень с бортиками и повторите с оставшимися креветками. 
3. Разогрейте 3,5-квартовую фритюрницу до 385 градусов по Фаренгейту. Работая партиями, поместите часть креветок в один слой в корзину фритюрницы, затем слегка сбрызните кулинарным спреем. Готовьте, перевернув в середине приготовления, пока креветки не станут золотисто-коричневыми и не пропекутся, около 10 минут.  
4. Для острого соуса ремулад: Тем временем смешайте майонез, маринованные халапеньо, горчицу, кетчуп, острый соус и зеленый лук в небольшой миске до однородной массы. Подавайте с жареными креветками для макания.

Примечание повара

Возможно, вам придется обжаривать креветки в 2–3 захода, в зависимости от размера корзины вашей фритюрницы.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/air-fryer-fried-shrimp-8059268