Этот супер-зеленый салат хорошо сочетается с большинством блюд, но также очень хорош сам по себе.

Просто добавьте немного оставшейся курицы, тунца или лосося для питательного обеда. Этот салат может помочь снизить относительный избыток эстрогена, поэтому добавьте его в свой обычный рацион, если вы страдаете от усталости, легкого набора веса, тяги к сладкому, обильных месячных или перепадов настроения.

Если вы готовите этот рецепт только для себя, то у вас хватит как минимум на два обеда, поэтому добавьте авокадо и заправку непосредственно перед подачей. Этот салат лучше всего нарезать довольно мелко, как салат табуле.

Салат из капусты, брокколи и огурцов

Ингредиенты

•  1 небольшая брокколи (только верхушки)
•  1 лист капусты кале, стебель удалить и мелко нарезать
•  1/2 ливанского (короткого) огурца, нарезанного
•  15 г (1/2 унции/1/2 стакана) мелко нарезанной итальянской петрушки
•  8 помидоров черри, разрезанных на четвертинки
•  3 ст.л. семян граната
•  1 ст.л. семян подсолнечника
•  1 ст. л. жареного тамари миндаля, измельченного
•  1 столовая ложка пепиты (тыквенных семечек)
•  1 ст.л. смородины
•  1 авокадо, нарезанный
•  Выжать лимонный сок

МЕТОД

1.  Соедините все ингредиенты в миске и перемешайте. Приправьте солью и перцем и полейте сверху большим количеством заправки Green Herb.

Заправка Из Зеленых Трав

Выход около 130 г (4 1/2 унции/1 стакан)

Ингредиенты

•  2 ст. л. оливкового масла
•  2 ст. л. масла макадамии
•  2 ч. л. карамелизированного красного винного уксуса
•  2 ч.л. воды
•  1 большая горсть мяты
•  1 большая горсть плосколистной (итальянской) петрушки
•  1 небольшой зубчик чеснока
•  Сок 1/2 лимона

Метод

1.  Положите все ингредиенты в смузи-машину или блендер, приправьте солью и перцем и взбивайте до однородной массы. Если вы не используете все сразу, его можно хранить в холодильнике, но его зеленый цвет не будет таким ярким.

Белинда Киркпатрик — опытный натуропат с университетским образованием, специализирующаяся на естественной фертильности, семейном и женском здоровье, а также имеющая опыт во всех областях общей практики. Белинда — основательница The Seed Concept — приложения для женского здоровья, позволяющего женщинам контролировать свое гормональное здоровье; и автор книги «Healthy Hormones» совместно с Эйнсли Джонстон.

Белинда стремится помочь своим пациентам достичь оптимального потенциала здоровья. Она стремится поддерживать и обучать каждого пациента, чтобы помочь им понять свое собственное здоровье и здоровье своей семьи, а также то, как получить максимум от жизни.

https://www.foodmatters.com/recipe/kale-broccoli-cucumber-salad