Курица с пармезаном

Вот доказательство того, что вы можете наслаждаться всеми преимуществами куриного пармезана, даже если стараетесь вести здоровый образ жизни. Несколько замен помогут вам сохранить вкус, но сократить количество жира.

Курица с пармезаном

Ингредиенты

4 ломтика цельнозернового хлеба (по 1 унции каждый)

1 чайная ложка сушеного орегано

1/2 чайной ложки чесночного порошка

4 чайные ложки паприки

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки черного перца

2 яичных белка

1/2 стакана обезжиренного молока

1/2 стакана универсальной муки

4 (6 унций) половинки куриной грудки без кожи и костей, растертые до толщины 1/2 дюйма

Кулинарный спрей с оливковым маслом

1 банка качественного соуса маринара (около 3 1/2 стакана)

3/4 стакана (3 унции) тертого частично обезжиренного сыра моцарелла

2 столовые ложки (1/2 унции) тертого пармезана

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Поместите хлеб в чашу кухонного комбайна и измельчите до образования мелких крошек, примерно 25–30 секунд. Выложите крошки на противень и запекайте 12 минут до золотистого цвета. (У вас получится около 1 1/3 стакана поджаренных крошек.)
3. В средней миске перемешайте крошки с орегано, чесночным порошком, паприкой, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. В другой миске взбейте яичные белки и молоко. В третьей миске смешайте муку, оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Каждый кусок курицы обваляйте по одному кусочку в муке, стряхивая излишки, затем в яйце, затем в панировочных сухарях, стряхивая излишки.
4. Увеличьте температуру духовки до 400 градусов. Поместите панированную грудку в стеклянную форму для запекания и сбрызните каждую сторону кулинарным спреем, всего примерно по 5 секунд на каждую сторону. Запекайте грудки, пока они не будут готовы, а крошки не подрумянятся, около 15 минут. Сверху полейте соусом маринара, моцареллой и пармезаном и верните в духовку еще на 10 минут, пока сыр не начнет пузыриться.
5. Отличный источник: белка, витамина А, рибофлавина, ниацина, витамина В6, витамина С, кальция, железа, фосфора, селена.
6. Хороший источник: тиамина, витамина B12, пантотеновой кислоты, йода, магния, марганца, калия, цинка.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/chicken-parmesan-recipe-1953441