Полезная курица быстрого приготовления с пармезаном

Куриный пармезан в мультиварке делает котлеты из куриной грудки сочными и нежными, а мыть нужно только одну кастрюлю. И для этого не требуется много дополнительного жира. Подавайте курицу с цельнозерновыми макаронами, зудлями или овощами на пару, если хотите.

Полезная курица быстрого приготовления с пармезаном

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 небольшой луковицы, нарезанной

2 зубчика чеснока, измельченных

Одна банка измельченных помидоров емкостью 28 унций

1 столовая ложка томатной пасты

2 чайные ложки сахара

Щепотка хлопьев красного перца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

4 куриные котлеты (около 1 фунта)

1/2 чайной ложки итальянской приправы

1/2 чайной ложки сладкой паприки

2 столовые ложки тертого пармезана

4 ломтика частично обезжиренной моцареллы с низким содержанием влаги

6 листьев базилика, нарезанных полосками

Направления

Специальное оборудование:

 мультиварка Instant Pot®

1. Включите Instant Pot® на режим слабого обжаривания (см. примечания повара). Добавьте масло и нагревайте, пока оно не начнет мерцать, но не дымиться. Добавьте лук и чеснок и готовьте, время от времени помешивая, пока лук не начнет размягчаться, 4–5 минут. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, сахар, хлопья красного перца, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток черного перца, затем выключите кастрюлю.
2. Приправьте куриные котлеты с обеих сторон итальянской приправой, паприкой, 1/2 чайной ложки соли и несколькими щепотками черного перца и поместите их в соус, при необходимости слегка перекрывая друг друга. Следуйте инструкциям производителя по закрытию крышки и подготовке к приготовлению. Установите режим готовки под давлением на максимальной мощности на 2 минуты. 
3. После завершения цикла приготовления под давлением следуйте инструкциям производителя по быстрому выпуску и дождитесь завершения цикла быстрого выпуска. Осторожно, чтобы не осталось пара, разблокируйте и снимите крышку и выключите Instant Pot®.  
4. Используйте щипцы, чтобы переместить курицу поверх соуса, если она утонула. Посыпьте верх каждой котлеты пармезаном, затем положите сверху моцареллу, при необходимости разорвав сыр пополам, чтобы лучше покрыть курицу. Снова закройте крышку и дайте постоять, пока сыр не расплавится, 3–4 минуты.  
5. Выложите курицу и соус на тарелку или блюдо и украсьте базиликом. 

Примечание повара

Настройки вашего Instant Pot могут различаться в зависимости от модели. Пожалуйста, обратитесь к руководству производителя.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/healthy-instant-pot-chicken-parmesan-9488556