Крылья для вечеринки с тайским карри во фритюрнице

Если вам надоели стандартные крылышки Баффало, измените вкус с помощью другого забавного рецепта крыльев. Эти крылышки для вечеринки пропитаны яркой, яркой пастой карри, сладкой, пряной и острой. Подавайте с нарезанным зеленым луком и тайским перцем чили.

Крылья для вечеринки с тайским карри во фритюрнице

Ингредиенты

2 фунта куриных крылышек, промыть под холодной водой и обсушить.

Паста карри, рецепт следующий.

1/2 стакана рисовой муки

1 столовая ложка разрыхлителя

Соус, рецепт следующий.

Мед, для сбрызгивания

Паста карри

1/4 стакана нарезанного очищенного свежего имбиря или галангала

1/2 стакана зубчиков чеснока, очищенных

1/2 стакана нарезанного лука-шалота

1/2 стакана красного сушеного чили без ножки

4 листа макрута лайма, порванные или мелко натертая цедра 2 лаймов

1/4 стакана крупно нарезанного свежего лемонграсса

1 столовая ложка кошерной соли

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка рыбного соуса

1 чайная ложка молотого белого перца

1/3 стакана растительного масла

Соус

1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма

1 столовая ложка рыбного соуса

1 столовая ложка рисового винного уксуса

1 столовая ложка меда

3 зубчика чеснока, измельченных

2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука

2 столовые ложки крупно нарезанной свежей кинзы

2 свежих красных тайских перца чили, нарезанных

Направления

Специальное оборудование:

 7-литровая аэрофритюрница

1. В большой миске перемешайте куриные крылышки с примерно 1/2 стакана пасты карри, пока она не будет хорошо покрыта. Посыпьте рисовой мукой и разрыхлителем и еще раз перемешайте, чтобы они покрылись равномерно.
2. Положите крылышки в корзину аэрофритюрницы и установите температуру на 400 градусов по Фаренгейту. Готовьте 25 минут, перевернув крылья в середине приготовления. Увеличьте температуру до 425 градусов по Фаренгейту (или до самого высокого значения) и запекайте, пока кожица не станет хрустящей и коричневой, а крылышки не будут готовы, еще примерно 5 минут.  
3. Достаньте крылышки из фритюрницы и переложите в миску с соусом; хорошо бросить.  
4. Переложите крылышки на блюдо и полейте медом. Подавайте немедленно. 

Паста карри

1. Смешайте имбирь, чеснок, лук-шалот, чили, листья лайма, лемонграсс, соль, сахар, рыбный соус, белый перец и растительное масло в кухонном комбайне и перемешайте до получения однородной массы. Отложите до готовности к использованию или поставьте в холодильник в герметичном контейнере на срок до 2 недель.

Соус

1. Смешайте сок лайма, рыбный соус, уксус, мед, чеснок, зеленый лук, кинзу и перец чили в большой миске и перемешивайте, пока мед не растворится. Перед подачей дайте настояться минимум 30 минут.

https://www.foodnetwork.com/fnk/recipes/air-fryer-thai-curry-party-wings-8713631