Сообщения
Проблема может показаться такой сложной, а наша индивидуальная сила может оказаться настолько ограниченной. Большинство из нас не хотят перестать водить машины, обогревать дома или покупать промышленные товары, которые обеспечивают нам жизнь и комфорт.
Должны ли мы опустить руки и надеяться, что технологии нас спасут? Или что мировые энергетические компании решат прекратить добычу нефти?
Хорошая новость заключается в том, что у всех нас есть одна общая вещь, которая может оказать существенное влияние на изменение климата: еда, которую мы едим.
Внося небольшие изменения в свой ежедневный выбор продуктов питания, вы можете помочь противодействовать самым большим экологическим угрозам, с которыми мы сталкиваемся сегодня.
У вас есть возможность помочь спасти планету — начиная с того, что у вас на тарелке. Это еще не вся история, но вы можете реально решить проблему.
9 продуктов, наиболее вредных для климата
Сейчас вы, вероятно, задаетесь вопросом: какие именно продукты больше всего способствуют изменению климата? С чего начать, если вы хотите изменить свою диету, чтобы предотвратить глобальный коллапс?
В анализе 2011 года, проведенном Рабочей группой по окружающей среде, был изучен углеродный след различных продуктов питания. Другими словами, насколько различные продукты питания способствуют парниковому эффекту? Их отчет показывает, сколько килограммов углекислого газа выбрасывается на килограмм каждого потребляемого продукта питания.
В число худших нарушителей, конечно же, входила говядина, а также баранина, сыр, свинина, выращенный на ферме лосось, индейка, курица, консервированный тунец и яйца .
Производство говядины выбрасывает примерно в 10 раз больше парниковых газов на фунт мяса, чем производство кур или свиней, которые сами выбрасывают примерно в 10 раз больше парниковых газов, чем бобовые. Продукт животного происхождения с самым низким уровнем выбросов парниковых газов, курица, по-прежнему в семь раз более вреден для стабильности атмосферы, чем чечевица .
Растениям также необходимы природные ресурсы для роста, но они гораздо менее ресурсоемки, чем продукты животного происхождения.
Такие продукты, как горох, чечевица и фасоль , требуют мало воды и могут расти в более суровом климате. Бобовые также обладают способностью в сотрудничестве с некоторыми почвенными грибами извлекать из почвы инертный азот и использовать его, что снижает потребность в удобрениях, выделяющих в атмосферу закись азота. Я также никогда не видел, чтобы растения рыгали или выделяли газы (даже скунсовая капуста!).
11 продуктов, которые полезнее для окружающей среды
Делая более экологически чистый выбор продуктов питания, вы можете оказать большое влияние.
Многие растительные продукты способствуют гораздо меньшим выбросам парниковых газов, чем продукты животного происхождения. В отчет EWG включены несколько растительных продуктов для сравнения, как указано ниже:
#1 — Чечевица = 0,9 кг углерода на кг потребляемой чечевицы.
Чечевица бывает нескольких сортов. Зеленая и коричневая чечевица отлично подходит для приготовления холодных салатов из чечевицы, а красная чечевица хорошо сочетается с супом и далом . Чечевицу можно найти как консервированную, так и сушеную.
#2 — Помидоры = 1,1 кг углерода на кг потребляемых помидоров.
Помидоры , возможно, одно из самых простых растений для выращивания дома, но независимо от того, выращиваете ли вы их или покупаете, они имеют бесчисленное множество применений. Я наслаждаюсь ими, нарезанными на бутерброды или поверх тостов с авокадо , нарезанными в салаты или смешанными с домашним томатным бисквитом.
#3 — Сухие бобы = 2 кг углерода на кг потребляемых сухих бобов.
Сухие бобы — отличный и доступный сыпучий продукт, который можно хранить в кладовой. После ночного замачивания и полоскания их можно готовить и использовать в супах, соусах из фасоли, начос, перце чили или в салате из фасоли .
#4 — Тофу = 2 кг углерода на кг потребляемого тофу.
Тофу — один из самых универсальных растительных белков, имеющий мягкую и твердую консистенцию. Тофу принимает практически любой вкус или приправу, которую ему придают. Вы можете есть его запеченным, тушеным, смешанным, раскрошенным, омлетом или даже сырым. (Тофу получают из сои , поэтому имейте в виду, что если он не является органическим или не сертифицирован как не содержащий ГМО, значит, он был изготовлен с использованием ГМО-сои.)
#5 — Брокколи = 2 кг углерода на кг потребляемой брокколи
Брокколи вкусна как в сыром, так и в приготовленном виде. Это питательная закуска в любое время дня и отличная добавка практически к любому блюду. Мне нравится сливочный суп из брокколи , жареные соцветия брокколи, и, как известно, я даже добавляю брокколи в пиццу. И, возможно, я странный, но я также люблю его слегка приготовленным на пару, без ничего!
#6 — Орехи = 2,3 кг углерода на кг потребляемых орехов.
Орехи — еще один богатый питательными веществами продукт, который следует держать под рукой. Из них получаются отличные закуски , но вы также можете использовать их для приготовления орехового молока, смешать с овсянкой, посыпать ими салаты или запеканки или использовать их для приготовления безмолочного сыра .
#7 — Рис = 2,7 кг углерода на кг потребляемого риса.
Рис — это недорогой зерновой продукт, который дополняет многие простые блюда, такие как жаркое, карри, буррито и вареная фасоль. Это также ключевой ингредиент рисового пудинга, домашних вегетарианских гамбургеров и суши. Рис часто загрязнен мышьяком , поэтому, принимая это во внимание, вы можете ограничить его потребление.
#8 — Картофель = 2,9 кг углерода на кг потребляемого картофеля.
Картофель отлично подходит для пюре, жареного или жареного на воздухе. Дважды запеченный картофель с овощами может даже стать звездой трапезы. Оставьте кожуру для получения дополнительных питательных веществ.
Другие экологически чистые растительные продукты включают:
№9 — Зеленый горошек
Они естественным образом фиксируют азот в почве. Это снижает потребность в удобрениях и помогает сохранить питательные вещества в почве.
№10 — Амарант
Это зерно устойчиво и может расти в сложных климатических условиях. Ему не нужно много воды, и его использовали для борьбы с голодом во всем мире.
№11 — Апельсины
Эти фрукты водоэффективны во всей своей форме. Для роста им требуется примерно вдвое меньше воды, чем бананам. Подробнее об апельсинах можно узнать здесь.
Так насколько велико влияние употребления растительной пищи на изменение климата?
Согласно исследованию 2018 года , опубликованному в журнале Nature , переход на растительную диету может способствовать сокращению выбросов парниковых газов, связанных с пищевыми продуктами, более чем вдвое .
Комментариев нет:
Отправить комментарий