БЛТ Фасолевый салат

В этом сытном салате из фасоли собраны все вкусы классического сэндвича BLT. Домашняя заправка с майонезом и травами придает блюду свежесть, а хрустящий бекон и гренки придают блюду приятный хруст. Он сытный и освежающий, поэтому его можно употреблять как гарнир или основное блюдо.

БЛТ Фасолевый салат

Ингредиенты

2 ломтика цельнозернового хлеба для сэндвичей, нарезанных на кусочки толщиной 1/2 дюйма.

2 столовые ложки оливкового масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

4 ломтика толстого бекона (около 4 унций), нарезанного на кусочки толщиной 1/4 дюйма.

1/2 стакана свежих листьев базилика

1/4 стакана свежих листьев петрушки

1/4 стакана свежего укропа

3 столовые ложки майонеза

3 столовые ложки простого йогурта

1 1/2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Одна банка фасоли Great Northern или каннеллини емкостью 15 унций, слитая и промытая.

1 сердцевинка ромэна, нарезанная небольшими кусочками

1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте хлеб, оливковое масло, щепотку соли и несколько молотых перцев на противне с бортиками до однородной массы, затем разложите ровным слоем. Выпекайте, пока гренки не станут золотисто-коричневыми и хорошо поджаренными, перемешайте в середине приготовления, 10–12 минут. 
3. Тем временем добавьте бекон в среднюю сковороду и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим и не подрумянится, около 5 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, с помощью шумовки, чтобы стечь. 
4. Для заправки измельчите в кухонном комбайне базилик, петрушку, укроп, майонез, йогурт, лимонный сок, 2 чайные ложки воды, 1/4 чайной ложки соли и несколько молотых перцев, пока зелень не станет мелко нарезанной и заправка не станет ярко-зеленой. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив больше соли и перца. 
5. Для сборки добавьте в большую миску фасоль, ромэн, помидоры, половину гренок и половину бекона. Добавьте половину заправки из майонеза и трав, затем перемешайте. Переложите в большую сервировочную миску или блюдо, сверху выложите оставшиеся гренки и бекон и полейте оставшейся заправкой. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/blt-bean-salad-8809386