Эта миска киноа для завтрака с черникой и апельсином станет идеальным завтраком. Насыщен белком и клетчаткой, которые помогут вам чувствовать себя сытыми!

Салат из киноа на завтрак

Ингредиенты

•  ½ стакана киноа, промыть
•  2 чайные ложки тыквенных семечек
•  1 апельсин, очищенный
•  1 чайная ложка молотой корицы плюс еще для подачи
•  3 столовые ложки сырого миндаля, нарезанного
•  3 столовые ложки черники (свежей или замороженной)
•  2 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта

Метод

1.  Поместите киноа и 1 стакан воды в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут или пока он не станет мягким и большая часть жидкости не впитается. Взбейте вилкой, затем дайте остыть.
2.  Тем временем обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде на слабом огне, затем отложите в сторону.
3.  Разрежьте апельсин вдоль обеих сторон белых мембран, чтобы удалить сегменты, оставив сок.
4.  Добавьте оставшийся сок, корицу, семена тыквы, миндаль и половину черники в приготовленную киноа и перемешайте.
5.  Разложите смесь киноа по двум мискам, сверху выложите оставшуюся чернику и дольки апельсина, залейте йогуртом и посыпьте корицей для подачи.

 https://www.foodmatters.com/recipe/breakfast-quinoa-salad