Веганский салат Кобб

Этот веганский салат «Чик-Фил-А Кобб» позволит вам насладиться любимым блюдом фаст-фуда без курицы! В нем есть все ваши любимые классические вкусы, но с куриными полосками на растительной основе, беконом и сыром.

Веганский салат Кобб

Ингредиенты

• 1 большой кочан салата , промытый и нарезанный* (можно использовать ромэн, сливочное масло, салат айсберг или их смесь) (495 грамм)
• 4 нарезанных зеленых лука (25 грамм)
• 1 стакан виноградных помидоров , разрезанных пополам (150 грамм)
• 1 стакан тертой моркови , 165 грамм
• 1 чашка веганского сыра , тертого или нарезанного кубиками (120 грамм) *см. рекомендации бренда ниже
• ½ огурца , нарезанного ломтиками (150 грамм)
• Упаковка веганских куриных стрипсов весом 8–9 унций (в панировке или без панировки), приготовленных и нарезанных ( приблизительно 275 граммов) *см. рекомендации бренда ниже.
• 1 упаковка веганского бекона или темпе весом 5–7 унций, приготовленного и нарезанного ( приблизительно 165 граммов) *см. рекомендации бренда ниже.
• 1 большой авокадо , нарезанный ломтиками (200 грамм)

САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА:

• 3 столовые ложки красного винного или бальзамического уксуса , 40 грамм
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока , 14 грамм
• 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы , 7,5 грамм
• ¼ чайной ложки соли , 1 грамм
• ¼ чайной ложки черного перца , 1 грамм
• 1 зубчик чеснока , измельченный (4 грамма)
• 1 чайная ложка сушеного орегано , 1 грамм
• ⅓ стакана оливкового масла , 210 грамм
• ½ чайной ложки кленового сиропа или сахарного песка по желанию (2,5 грамма)

инструкции 

• Добавьте все ингредиенты для заправки для салата в банку, закройте ее крышкой и несколько раз встряхните, чтобы перемешать. Отложите в сторону.
• В большую миску добавьте салат, зеленый лук, помидоры, морковь, сыр и огурец и несколько раз перемешайте.
• Посыпьте салат веганской курицей и беконом. Выложите сверху авокадо и полейте салат заправкой. Если хотите, перемешайте еще раз или подавайте как есть. Храните остатки салата в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Примечания

• *Салат: для этого рецепта вы можете использовать салат ромэн, масляный салат, салат айсберг или их комбинацию.)

Рекомендуемые продукты для этого рецепта:

• Веганский сыр:
  • Лоскутки в стиле чеддер от Daiya
  • Кусочки чеддера на растительной основе от So Delicious
  • Мелко тертый сыр Чеддер от Follow Your Heart
  • Точно так же, как кусочки чеддера от Violife
• Веганская курица:
  • Beyond Chicken Strips от Beyond Meat
  • Отличные куриные тендеры на растительной основе от Gardein
  • Оригинальные кусочки растительной курицы от Daring
• Веганский бекон/темпе:
  • Доброжелательный бекон от Sweet Earth
  • Полоски с овощным беконом Smart Bacon без мяса от Lightlife
  • Домик на дереве Темпе с дымчатым кленовым беконом от Tofurky

Условия хранения : Оставшийся веганский салат «Чик-Фил-А Кобб» можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. При желании разогрейте курицу в микроволновой печи или ешьте ее холодной вместе с остальным салатом.
Калории: 387 ккал , Углеводы: 23 г , Белки: 5 г , Жиры: 32 г , Насыщенные жиры: 6 г , Полиненасыщенные жиры: 3 г , Мононенасыщенные жиры: 18 г , Холестерин: 0,01 мг , Натрий: 495 мг , Калий: 734 мг , клетчатка: 8 г , сахар: 7 г , витамин А: 6563 МЕ , витамин С: 21 мг , кальций: 92 мг , железо: 2 мг

https://jessicainthekitchen.com/chik-fil-a-cobb-salad/