Греческий салат

Этот греческий салат — простой, но вкусный салат, которым можно насладиться в следующий раз. Из него получится отличный гарнир к чему-то более сытному или легкий перекус в те дни, когда вы не очень голодны.

Греческий салат [веганский]

Ингредиенты

Для салата:

• 14 унций нута, промытого
• 5,3 унции смешанных листьев салата
• 2 помидора, нарезанных ломтиками
• 8 оливок без косточек
• 1 красный перец, нарезанный
• 1 желтый перец, нарезанный
• 1/4 огурца, нарезанного и разделенного на четвертинки
• 1/4 луковицы, нарезанной

К началу:

• Веганский сыр по-гречески, раскрошенный или нарезанный небольшими кубиками.
• Пара орехов, измельченных
• Сушеная мята

Для повязки:

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 зубчика чеснока, измельченного
• Соль и перец для вкуса

Как приготовить

1. Поместите все ингредиенты салата в большую миску и перемешайте.
2. Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Попробуйте на вкус и, если необходимо, добавьте еще соли и перца.
3. Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
4. Сверху положите немного веганского сыра по-гречески, рубленые орехи и сушеную мяту.
5. Служить!

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/greek-salad-vegan/