Рисовый пудинг на завтрак

У вас есть огромное количество простого вареного риса, но вы не хотите снова есть жареный рис? Если вы хотите, чтобы ваш завтрак был сытным и полезным, это хороший вариант, который к тому же довольно быстро готовится.

Рисовый пудинг на завтрак (веганский)

Ингредиенты

1 1/2 стакана (300 г) приготовленного риса жасмин

1 банка (13,5 унций или 400 мл) жирного кокосового молока или половина кокосового молока и половина растительного молока на выбор

1–2 столовые ложки (12–24 г) подсластителя по выбору или по вкусу (по желанию)

Кошерная соль Pinch Diamond

2 чашки (390 г) нарезанной очищенной клубники

1/3 стакана (60 г) зерен граната

2 столовые ложки (40 г) гранатовой патоки

2 чашки (420 г) нарезанного свежего ананаса

1 столовая ложка (15 мл) свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка (20 г) нектара агавы

1 чайная ложка сухого золотого молока или 1/4 чайной ложки молотой куркумы и 1/2 чайной ложки молотого имбиря.

Нарезанный кубиками кристаллизованный имбирь, нарезанная веганская халва, поджаренная кокосовая стружка, поджаренные орехи кешью, листья свежей мяты для украшения.

Как приготовить

1. В кастрюле на среднем или сильном огне смешайте приготовленный рис, кокосовое молоко, подсластитель (если используете) и соль. Накройте кастрюлю и доведите до кипения. Слегка уменьшите огонь и варите до кремообразного состояния и загустения, около 10 минут, время от времени помешивая.
2. Тем временем, примерно за 30 минут до еды пудинга, подготовьте две миски среднего размера. Поместите клубнику и зерна граната в одну. Вылейте сверху патоку и аккуратно перемешайте. Отложите в сторону.
3. В другой миске смешайте ананас, лимонный сок, агаву и сухое молоко. Аккуратно сложите, чтобы объединить. Отложите в сторону.
4. Рисовый пудинг можно есть теплым, комнатной температуры или холодным. Когда пудинг будет готов к употреблению, разложите его по тарелкам. Щедро украсьте смесью фруктов по вашему выбору и гарниром по вашему выбору.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/breakfast-rice-pudding-vegan/