7 самых дорогих видов грибов в мире

Царство роскошных грибов — это нечто большее, чем просто знаменитые трюфели. Вот семь самых дорогих грибов в мире.

Эти необычные грибы, известные своим редким вкусом, уникальной текстурой и часто неуловимой природой, привлекли внимание гурманов и кулинаров по всему миру. Мы углубимся в семь видов дорогих грибов , которые выделяются не только своими отличительными вкусовыми характеристиками, но и замечательными ценами на мировом рынке. Вот неожиданный тизер: первое место достается не трюфелям.

7 самых дорогих видов грибов в мире

Лисичка

Лисички — это лесные грибы, которые можно найти только во время сезона кормления, хотя их относительно легко обнаружить. Они растут гроздьями с конца весны до начала осени в Северной и Центральной Америке, Европе и Азии. Черные лисички могут быть дороже из-за их ярко выраженного дымного аромата.

Цена: 30-40 долларов за фунт.

Морель

Сморчковые грибы выделяются среди своих собратьев своей сотообразной головкой. Эти грибы имеют ореховый и землистый вкус, идеальны и популярны в супах, соусах и пастах. На сегодняшний день Китай является единственной страной, где имеются коммерческие площадки для выращивания сморчков на открытом воздухе, но этот основной продукт по-прежнему недоступен во всем мире.

Цена: 35-50 долларов за фунт.

Белые грибы

Этот мясистый гриб часто встречается во многих итальянских блюдах – пасте, ризотто, супе и соусе. Свежие белые грибы стоят довольно дорого, поскольку их толстый внешний вид маскирует их в лесу и затрудняет их поиск. Однако сушеные белые грибы также популярны, поскольку у них более насыщенный вкус.

Цена: 40-70 долларов за фунт.

Французские черные трюфели

Французский черный трюфель, Перигорский трюфель и черный трюфель — все это названия, используемые для идентификации Tuber melanosporum. Эти грибы родом из Южной Европы и являются символами роскошной кухни во всем мире. Острый запах трюфелей умами трудно подражать.

Цена: 1000–1500 долларов за фунт.

Грибы Мацутакэ

Самый лучший и самый дорогой гриб мацутаке, как следует из названия, добывают в Японии. Большой гриб имеет мясистую текстуру, но известен своим пряным ароматом. Помимо кулинарного значения, грибы мацутакэ также имеют культурную ценность в Японии. Грибы ассоциируются с осенним сезоном и являются главными ингредиентами мацутакэ гохан и сукияки .

Цена: 1000–2000 долларов за фунт.

Белые трюфели

Хотя черные трюфели печально известны своей редкостью, белые трюфели встречаются еще реже, и их выращивание требует больше усилий. Эти маленькие белые грибы также имеют более короткий срок хранения, и их следует быстро употребить в пищу после сбора. Белые трюфели Альба, найденные в регионе Альба в Италии, известны как самые дорогие, учитывая их острый ореховый вкус с оттенком чеснока.

Цена: 4000 долларов за фунт.

Ярца Гунбу

Ярца Гунбу широко известен как гусеничный гриб, и название происходит не из-за его сходства с гусеницами; это трупы гусениц. Cordyceps sinensis — паразитический гриб, который растет за счет заражения гусениц и в конечном итоге поднимается по направлению к ним. Этот причудливый организм произрастает только на небольшой территории вокруг Гималайских гор, что делает его самым дорогим грибом в мире. Они используются для многочисленных медицинских целей, таких как свойства афродизиака, респираторная, иммунная и мочевая поддержка, противораковое лечение и другие.

Цена: 20 000–50 000 долларов за фунт.

*Цены являются ориентировочными и могут быть изменены.

 https://www.lifestyleasia.com/hk/dining/food/most-expensive-mushrooms-in-the-world-luxury-truffle/