Сообщения
Знаете, в чём разница между креветками и лангустинами?
Большинство людей используют эти слова как синонимы и считают, что разница только в размере. Но есть отличия и в строении, и во вкусе.
У лангустинов длинные ярко выраженные клешни и прямое брюшко без изгиба. Но главное — вкус.
Креветки (даже крупные) — это плотный, яркий, «морской» вкус с характерной сладостью и лёгким йодистым послевкусием. Они идеальны для острых соусов, пасты, жарки, супов — там, где нужен насыщенный морской характер.
Лангустины — это совсем другая история. Их вкус тоньше, нежнее и слаще, напоминает гибрид креветки и омара: сливочные нотки, лёгкий ореховый оттенок, почти нет йода. Текстура мягкая, тающая во рту. Лангустины раскрываются в деликатных блюдах: запечённые с чесноком и маслом, в сливочном ризотто, на пару.
Креветки или лангустины — выбирайте по вкусу.
Главное — использовать посуду Zepter, чтобы получилось вкусное, ароматное и малокалорийное блюдо без вредных веществ, а вся биологическая ценность сохранилась. И традиционный субботний рецепт сегодня — это «Креветки в апельсиновом соке».
Креветки в апельсиновом соке
Ингредиенты
1 кг креветок (можно замороженных);
500 г помидоров черри (или любых других помидоров);
50 г чёрных оливок;
100 мл свежевыжатого апельсинового сока;
2 ст. л. мёда;
свежая зелень (шпинат, петрушка);
500 мл белого вина;
½ ч. л. смеси перцев;
перец чили — по вкусу.
Как готовить
Шаг 1: Отваривание креветок
Положите креветки, помидоры, оливки, сок, белое вино в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на среднем огне (160 °C) в течение 3 минут.
Затем уменьшите огонь до слабого (90 °C) и продолжайте готовить ещё 10 минут, всё это время не снимая крышки.
Шаг 2: Приготовление соуса
Приготовьте соус из свежей зелени и оливкового масла. Измельчите с помощью погружного блендера MixSy шпинат, петрушку, оливковое масло, соль и перец.
Полейте этим соусом готовое блюдо.
Приятного аппетита!
Готовить быстрее и удобнее
c кастрюлей Zepter (3 л, Ø 20 см)
Комментариев нет:
Отправить комментарий