Как бы это ни казалось странным, в приведенном ниже рецепте нет единиц измерения. Если бы я добавила «чайную чашку», я опасаюсь, что это помешало бы вам использовать чашу для молока, бокал для шампанского или кофейник, хотя на самом деле все они отлично подойдут. (Рассчитывайте, что пинты хватит на четверых.) — Тамар Адлер

Неотмеренные блинчики

Ингредиенты

Урожай:Количество порций варьируется.

• 1цельные сырые яйца
• 1универсальная мука для посуды
• 1¾цельное молоко из сосуда
• ¼сосуд растопленное сладкое масло
• Щепотка соли или щепотка соли.

• Подготовка

  1. Шаг 1

     Взбейте яйца. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте. Добавьте немного соли и попробуйте на вкус. Если вы не хотите пробовать яйца в сыром виде, разогрейте сковороду, вылейте на нее немного теста, а затем попробуйте на вкус готовые яйца.

  2. Шаг 2

     Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне. Вылейте половником тесто, достаточно, чтобы тонким слоем покрыть дно сковороды. Готовьте, пока края не начнут слегка подрумяниваться, примерно 30 секунд. Переверните — это совсем не деликатный процесс, хотя кажется, что так должно быть — и готовьте еще около 10 секунд.

  3. Шаг 3

     Приготовьте столько блинчиков, сколько хотите, сложите их стопкой на тарелку и накройте полотенцем, пока не будете готовы к еде. Подавайте с самыми разными добавками, которые вам понравятся.

  4. Комментарии

  5. На каждого человека, которого вы кормите: 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1/3 стакана муки, немного масла и щепотка соли — этого вполне достаточно для нужного количества блинчиков. «Молоко» может быть наполовину молоком/наполовину водой или растительным молоком, мука может быть полностью или частично цельнозерновой. Возможно, подойдет и безглютеновая мука, но я этого не пробовала. Блинчики, приготовленные из половины кокосовой муки и половины пшеничной муки высшего сорта с использованием органического кокосового масла первого отжима (не рафинированного!), получаются нежными и немного сложными в приготовлении, но очень вкусными!

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1017224-unmeasured-crepes