Сообщения
Коляска
В других версиях происхождения бармены подают этот напиток с небольшим количеством оставшегося после коктейля молока из шейкера, которое переливают во второй бокал… который они называют «сайдкар». Опять же, может быть, это и правда, но я скептик, хотя и немного озадаченный. Меня гораздо больше интересует его вкус. Я видел, как его называли французским родственником маргариты, и, честно говоря, я понимаю — он крепкий (за счет коньяка), яркий (за счет лимона) и слегка сладкий (за счет апельсинового ликера), но сбалансированный, как это часто бывает с коктейлями типа « дайз кинз » . Обычно «сайдкар» подают с сахарной кромкой, что, на мой взгляд, совершенно не нужно для вкуса (он и так достаточно сладкий), но я не могу устоять перед тем, как нерафинированный сахар приобретает золотистый блеск, и поэтому добавляю его сюда. Нам всем иногда нужно немного блеска, верно?
В этом напитке обычно используется соотношение ингредиентов 2:1:1, но мы немного уменьшили количество лимона (последний 1), так как нам больше нравится именно такой вариант. Если вам не по душе, можете скорректировать его количество. Коктейль «Сайдкар» обычно готовят с коньяком или бренди, но несколько недель назад в Albany Ale & Oyster я попробовал превосходный вариант с бурбоном — возможно, он вам тоже понравится.
Ингредиенты
- 30 мл (2 столовые ложки) лимонного сока, плюс дополнительная долька для сахарной окантовки.
- Нерафинированный или тростниковый сахар для украшения края бокала (по желанию)
- 3 унции (90 мл или 6 столовых ложек) коньяка или бренди
- 1 1/2 унции (45 мл или 3 столовые ложки) Куантро или Трипл Сек
Если хотите посыпать края бокалов сахаром, протрите их долькой лимона и обваляйте в нерафинированном сахаре. В шейкере или банке со льдом смешайте коньяк, куантро и лимонный сок, пока напиток не станет неприятно холодным на ощупь, затем процедите через сито в бокалы. За ваше здоровье!
Комментариев нет:
Отправить комментарий