Сообщения
Отправьтесь в кулинарное путешествие по Юго‑Восточной Азии, не выходя из дома! Мы соединили тропические фрукты с местными овощами, рисовую лапшу и орехи - получилось идеально сбалансированное веганское блюдо для лёгкого обеда или ужина.
Звездой рецепта стал «король фруктов» - манго. Этот сочный и ароматный плод богат витаминами А, С и Е, бета‑каротином и антиоксидантами. Он не только придает блюду экзотический вкус, но и налаживает процесс пищеварения, улучшает зрение и память. В конце апреля в супермаркеты привозят манго из Индии и Таиланда - самое время добавить его в свой рацион! Сегодня в рубрике - экзотический вок с манго: веганский салат в азиатском стиле.
Экзотический вок с манго
Ингредиенты (на 2 порции)
рисовая лапша (сухая) — 100 г
манго (спелый, но твёрдый) — 150 г
кабачок — 80 г
редис — 50 г
помидоры черри — 80 г
цветная капуста — 80 г
белокочанная капуста — 80 г
кунжутное масло — 1 ч. л. в конце + 1 ст. л. для жарки
соевый соус — 2 ст. л.
чёрный перец + чили (по желанию)
ростки (маш или соя) — горсть
арахис/кешью — 30 г
Как готовить
Залейте рисовую лапшу кипятком на 6–8 мин, слейте, промойте.
Порежьте овощи: манго и кабачок соломкой, редис кружками, черри разрежьте половинками, капусту мелко нашинкуйте.
В раскалённом воке разогрейте 1 ст. л. кунжутного масла.
На сильном огне обжарьте в течение 3-5 минут цветную капусту, кабачок, белокочанную капусту.
Добавьте соевый соус, перемешайте 30 сек.
Убавьте огонь до среднего. Добавьте лапшу, редис, черри, манго, ростки. Прогревайте 1 мин, аккуратно перемешивая.
Снимите с огня. Влейте 1 ч. л. сырого кунжутного масла, посыпьте орехами, перцем.
Подавайте тёплым или комнатной температуры — как салат.
Приятного аппетита!
Готовить быстрее и удобнее
со сковородой вок с крышкой (Ø 24 см)
Комментариев нет:
Отправить комментарий