Хрустящий, сочный и готовый за считанные минуты. Этот быстрый и простой ужин готовится МГНОВЕННО благодаря технологии быстрого нагрева InstantHeat™ , которая гарантирует, что хлеб станет золотисто-коричневым и хрустящим, а мясо идеально прожарится внутри. В сочетании с прохладным чесночным йогуртовым соусом это идеальный быстрый обед или закуска.

Говядина Арайес с чесночным йогуртовым соусом

Курс: Обед, Закуска

Уровень сложности: Легкий

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Кухня: Вдохновлена ​​ливанской кухней

Выход: 2 порции

Ингредиенты

• 2 толстые лепешки питы, разрезанные пополам
• ½ фунта говяжьего фарша (соотношение жира 90/10%)
• ½ маленькой желтой луковицы, мелко нарезанной
• 2 ст. л. свежей измельченной петрушки
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. паприки
• ½ ч. л. кошерной соли
• ½ ч. л. свежемолотого черного перца
• Щепотка корицы
• 2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• Для соуса из греческого йогурта
• 3/4 стакана натурального зеленого йогурта
• 1 зубчик чеснока, натертый или мелко нарезанный
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• Соль и черный перец по вкусу.

ИНСТРУКЦИИ

1. В небольшой миске взбейте йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Приправьте щепоткой соли и перца по вкусу. Охладите до подачи на стол.
2. В другой небольшой миске смешайте говяжий фарш, лук, петрушку, соль и специи. Перемешайте руками до образования липкой массы.
3. Разрежьте питу пополам.  Вдавите внутрь начинку из сырого мяса, равномерно распределяя её до самых краёв тонким слоем (примерно 6 мм толщиной). Совет: мясо готовится внутри лепёшки. Если слой будет слишком толстым (как у котлеты для бургера), мясо не прожарится до тех пор, пока лепёшка не подгорит. Думайте о «мясном шпоне», а не о фрикадельках. 
4. Обильно смажьте фаршированные питы снаружи оливковым маслом. Это поможет хлебу подрумяниться и стать хрустящим, а не просто сухим.
5. Поместите питы в корзину аэрогриля InstantHeat™ на среднюю решетку. Выберите режим «Аэрогриль» при температуре 205°C (400°F)  и готовьте 14-16 минут .
6. Дайте им постоять 2 минуты (они будут горячими!). Окуните хрустящие, мясистые треугольники в прохладный чесночный йогуртовый соус.

https://instantpot.com/blogs/recipes/beef-arayes-with-garlic-yogurt-sauce