Сообщения
Надеюсь, у вас была хорошая неделя!
Мы вернулись из Франции, и я уже скучаю по багетам и свежим сезонным продуктам — вкус там просто на другом уровне.
Прежде чем продолжить, несколько фотографий из остальной части нашей поездки — в основном из Страсбурга и Кольмара. Находясь так близко к Германии, еда, культура и архитектура заметно отличались от Парижа, и это было в лучшую сторону.
Мы отлично поели, немного расслабились и вернулись домой по-настоящему отдохнувшими. Не хватало только сына.
Не было времени полностью избавиться от последствий смены часовых поясов. В это воскресенье я отправляюсь в Японию с JOC Goods! 🇯🇵 На этот раз я еду в префектуру Миэ с фотографом JOC Japan Travel Энди, чтобы посетить несколько печей, а затем в Токио для съемок и фотосессий. Буду делиться закулисными моментами в Instagram — присоединяйтесь!
А теперь вот что я приготовила для вас на этой неделе.
Новинка: Тушеный картофель с курицей
Тушеные блюда, или нимоно (煮物), — это круглогодичная сытная еда в японской кухне. Мы тушим все — корнеплоды, рыбу, мясо и сушеные продукты, такие как морские водоросли, — в легком, ароматном бульоне. Вкус становится насыщенным за ночь, что делает нимоно идеальным для приготовления еды заранее.
Новый рецепт, тушеный картофель с курицей, — это простой вариант для буднего вечера, приготовленный из картофеля и куриного фарша. Мясной фарш значительно ускоряет процесс, поэтому блюдо готовится гораздо быстрее, чем традиционное нимоно.
| GET RECIPE |
Обновление: Дасимаки тамаго (рулет из даси)
Как бы вы назвали это блюдо?
На английском языке наиболее распространенное название — японский рулет из даси, и это совершенно верно.
Но в японском языке название меняется в зависимости от региона или используемых ингредиентов. Это может сбивать с толку даже японцев!
Сегодня я объясню, почему этот конкретный рулет из даси называется дасимаки тамаго (и как его приготовить) — и почему он относится к тамагояки ⭕, но не к ацуяки тамаго ❌.
И я поделюсь секретами достижения той самой сочной, мягкой, как подушка, текстуры, которая отличает настоящий омлет с даси.
| GET RECIPE |
Обновлено: Индивидуальные японские блюда для приготовления заранее.
Можно задать вам вопрос? Для меня самая сложная часть приготовления ужина — это не подготовка или сама готовка, а выбор блюд. Как только у меня есть план, всё идёт как по маслу. Но без плана я могу часами тянуть время.
Моё решение — японский подход к приготовлению еды заранее, называемый цукуриоки (作り置き), иногда джобисай (常備菜). Когда я вижу, что впереди напряжённая неделя, я готовлю несколько блюд в воскресенье, храню их в отдельных контейнерах и комбинирую в течение недели.
Новичкам я рекомендую начать с блюда в миске. Выберите основу — рис, лапшу или салат — добавьте белок и несколько топпингов, и ужин готов. Это весело, гибко и отличный способ постепенно освоить приготовление еды заранее. Начните с простого и постепенно добавляйте ингредиенты.
| TRY MEAL PREPPING |
Приготовление еды на воскресенье
Совет от Нами
💛 Я не готовлю еду на неделю вперед. Но когда готовлю, с понедельника по пятницу жизнь кажется совершенно другой.
💛 Не пытайтесь сделать все сразу. Начните с одного-двух дней и используйте еду на вынос или походы в рестораны как возможность пообщаться.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
рис хаяси
Пн: Простой рис хаяси
вегетарианские суши-роллы
Вт: Вегетарианские суши-роллы
томатный суп с яйцом
Ср: Томатный суп с яйцом и вермишелью
приготовление еды в хот-поте
Чт: приготовление японского хот-пота
цукэмэн рамен
Пт: Цукэмэн (лапша рамен для макания)
шифоновый торт
Сб: Шифоновый торт с чаем Эрл Грей
-=-=-=-=-=-=-=-=-
И ещё кое-что — я была так удивлена, увидев сидаредзакуру во время прогулки по Парижу. Эти каскадные цветы напомнили мне маленькую Японию посреди Франции!
На следующей неделе напишу вам из Токио. Желаю прекрасной весенней недели!
В вашем кулинарном путешествии по Японии — одно блюдо за раз,
Комментариев нет:
Отправить комментарий