Салат с ложным тунцом

 

Салат из тунца без настоящего тунца может показаться трудной задачей, но он станет одним из ваших любимых! Секретным ингредиентом является дульсе — превосходный источник минералов и микроэлементов, которые нам ежедневно необходимы для оптимального здоровья.

Салат с имитацией тунца [веганский]

Ингредиенты

Для салата:

• 2 стакана сырых семечек подсолнечника, замоченных в воде на 2 часа
• 3-4 ребрышка сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 нарезанных кубиками зеленого лука
• 2 столовые ложки хлопьев дульсе
• 1/4 стакана свежего укропа

Для заправки:

• 2/3 чашки сердцевины конопли
• 1/4 стакана кокосовой воды или очищенной воды
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка морской соли
• 2 столовые ложки горчицы каменного помола

Подготовка

1. В кухонном комбайне измельчите семечки подсолнуха, пока они не превратятся в слегка комковатый паштет. Переложить в миску.
2. Смешайте сельдерей, зеленый лук, хлопья красного лука и укроп. Хорошо перемешайте и отложите.
3. Приготовьте заправку: в блендере смешайте все ингредиенты для заправки и взбейте до однородной массы. Полить салат заправкой, хорошо перемешать и подавать.

Примечания

Чтобы замочить семена подсолнечника, в большой миске из стекла или нержавеющей стали залейте семена 4 стаканами (946 мл) воды. Оставьте их на столе для пропитки на 2 часа. После того, как они замочатся, слейте воду и промойте их в сите. Поищите хлопья дульсе в местном магазине здоровой пищи. Вместо этого вы можете использовать порошок ламинарии, если вы не можете найти хлопья темно-красного цвета. Салат с ложным тунцом — отличная еда в любое время. AT-приемы пищи содержат меньше углеводов, больше внимания уделяется высококачественному растительному белку, а также полезным жирам и овощам с высоким содержанием клетчатки.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/mock-tuna-salad-vegan/