Злые кексы

Добавьте зеленый пищевой краситель в глазурь из арахисового масла, чтобы получилось лицо ведьмы, а затем положите сверху кусок кекса в форме конуса.

Злые кексы

Ингредиенты

Кексы:

1 1/2 унции полусладкого шоколада хорошего качества, нарезанного

1/4 стакана черносливового сока

3/4 стакана универсальной муки

3/4 стакана сахара

1/2 стакана несладкого какао-порошка

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

1 большое яйцо

1 большой яичный желток

1/3 стакана пахты

1/4 стакана растительного масла

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Иней:

1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 чашка арахисового масла (гладкого или крупного)

4 унции сливочного сыра комнатной температуры

4 стакана кондитерского сахара

2 столовые ложки молока

1 капля пищевого красителя (зеленого), по желанию

Шоколадно-вафельное печенье

Лакричные полоски

Жареный кокос

Маленькие конфеты

Направления

Специальное оборудование:

 12 формочек для кексов (1/2 чашки) с бумажными вкладышами

1. Для кексов: поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 300 градусов по Фаренгейту. Разложите вкладыши в формочки для кексов.
2. Поместите шоколад и черносливовый сок в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагрейте в микроволновой печи на низкой мощности, время от времени помешивая, до полного растворения.
3. Взбейте в большой миске муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйцо и желток ручным электрическим миксером на высокой скорости до тех пор, пока они не станут слегка густыми и приобретут лимонный цвет, около 3 минут. Медленно добавьте к яйцам пахту, масло, ваниль и растопленную шоколадную смесь, тщательно взбивая. Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородного состояния.
4. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 1/2. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кексов, не будет выходить чистой, а верхушки не будут пружинить при легком нажатии, около 25 минут. Остудить кексы в форме на решетке в течение 10 минут, затем вынуть из формы и полностью остудить.
5. Для глазури: взбейте сливочное масло, арахисовое масло и сливочный сыр в большой миске электрическим миксером до получения легкой и воздушной массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру и молоко, пока глазурь не станет однородной. По желанию добавьте пищевой краситель. Охладите глазурь до затвердевания.
6. Для украшения тортов: Для шляпы ведьмы вырежьте круг в середине кекса. Ножом, держащим его под углом, вырежьте глубокий конус. Поверните кекс, чтобы завершить круг, и удалите центр. Повторите то же самое со всеми кексами. Щедро зачерпните или выдавите достаточное количество глазури в центр каждого кекса, чтобы заполнить отверстие и покрыть торт, чтобы сделать лицо. Сверху выложите шоколадно-вафельное печенье. Нанесите немного глазури на середину вафельного печенья и переверните конусообразный кусок торта сверху, чтобы получилась шляпа ведьмы. Используйте тощую лакрицу, поджаренные кокосовые или зерновые хлопья для волос и леденцы для глаз и/или носа. Перед подачей охладите в течение 30 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/wicked-cupcakes-recipe-2008791