Суп Кабоча

Вкусный суп кабоча, состоящий всего из нескольких простых ингредиентов. Наслаждайтесь этим насыщенным сливочным супом, макая его в любимый хлеб.

Суп Кабоча

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ▢½ луковицы
• ▢1,4 фунта тыквы кабоча
• ▢1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• ▢2 стакана куриного бульона/бульона
• ▢1,5 стакана молока (я использую цельное молоко)
• ▢½ стакана густых (взбитых) сливок
• ▢2 чайные ложки кошерной соли Diamond Crystal
• ▢⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца

Топпинг

• ▢петрушка

ИНСТРУКЦИИ

 

• Соберите все ингредиенты.
  
• Тонко нарежьте ½ луковицы .
• Используя ложку, удалите семена из тыквы кабоча весом 1,4 фунта и нарежьте ее на 6 тонких долек.
• Снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.
• Нагрейте 1 столовую ложку несоленого сливочного масла на среднем огне в кастрюле и обжарьте лук, пока он не станет мягким и коричневым.
• Добавьте кабочу и обжарьте, чтобы она покрылась маслом.
• Добавьте 2 стакана куриного бульона/бульона и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите 12–15 минут.
• С помощью шпажки вставьте в кабочу и проверьте, полностью ли она приготовилась.
• Пюрируйте суп порциями в блендере или пюрируйте погружным блендером.до гладкости.
• Добавьте 1½ стакана молока и ½ стакана густых (взбитых) сливок , перемешайте до однородной массы и не дайте супу закипеть.
• Приправьте 2 чайными ложками кошерной соли Diamond Crystal и ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца и помешивайте на умеренно слабом огне, пока смесь не станет горячей.

Служить

• Разлейте тыквенный суп по тарелкам, украсьте рубленой петрушкой и подавайте.
  

Хранить

• Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере в течение месяца.

https://www.justonecookbook.com/kabocha-squash-soup/