Креветки Фра Дьяволо

Используйте консервированные целые помидоры в качестве основы для этого острого соуса, который приобретает пикантность благодаря хлопьям красного перца и чесноку.

Креветки Фра Дьяволо

Ингредиенты

1 фунт больших креветок, очищенных, без жилок

1 чайная ложка соли плюс еще по необходимости

1 чайная ложка сушеных измельченных хлопьев красного перца

3 столовые ложки оливкового масла плюс 1–2 столовые ложки

1 средняя луковица, нарезанная

1 банка (14 1/2 унции) нарезанных кубиками помидоров

1 стакан сухого белого вина

3 зубчика чеснока, нарезанных

1/4 чайной ложки сушеных листьев орегано

3 столовые ложки нарезанных листьев свежей итальянской петрушки

3 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика

Направления

1. Перемешайте креветки в средней миске с 1 чайной ложкой соли и хлопьями красного перца.
2. Нагрейте 3 столовые ложки масла в тяжелой большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте креветки и обжаривайте около минуты, перемешайте и продолжайте готовить до готовности, примерно 1–2 минуты. Переложите креветки на большую тарелку; отложить.
3. Добавьте лук в ту же сковороду, при необходимости добавив 1–2 чайные ложки оливкового масла, и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте помидоры с соком, вино, чеснок и орегано. Варите, пока соус слегка не загустеет, около 10 минут.
4. Верните креветки и весь скопившийся сок в томатную смесь; перемешайте и готовьте около минуты, чтобы вкусы смешались.
5. Добавьте петрушку и базилик. Посолите по вкусу и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/shrimp-fra-diavolo-recipe-1942481