Лучший томатный суп на свете

Этот 5-звездочный суп готов за считанные минуты, что делает его идеальным выбором, когда вам нужна сытная домашняя еда, но у вас мало времени.

Лучший томатный суп на свете

Ингредиенты

1 средняя белая или желтая луковица

6 столовых ложек (3/4 палочки) сливочного масла

Две банки по 14,5 унций, нарезанные кубиками помидоры 

Одна бутылка томатного сока объемом 46 унций или банка. 

от 3 до 6 столовых ложек сахара 

1–2 столовые ложки куриной основы или 3 кубика куриного бульона 

Свежемолотый черный перец 

1 чашка шерри, по желанию 

1 1/2 стакана густых сливок 

1/4 стакана нарезанного свежего базилика

1/4 стакана нарезанной плосколистной петрушки

Направления

1. Для начала нарезаем лук кубиками. Растопите масло в большой кастрюле или жаровне. Бросаем лук и готовим до прозрачности.
2. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Добавьте томатный сок.
3. Далее – и это важно – для борьбы с кислотностью томатов добавляем от 3 до 6 столовых ложек сахара. Теперь вам нужно начать с меньшего количества, затем попробовать и добавить еще по мере необходимости. Некоторые помидоры и сок имеют более кислый вкус, чем другие. (Как бы то ни было, а я понимаю, что это не так уж и много, я использую 6 столовых ложек сахара.)
4. Затем добавьте в кастрюлю 1–2 столовые ложки куриной основы. Я добавил 3, и это оказалось слишком много.
5. Теперь можно добавить много свежемолотого черного перца. Перемешайте, затем нагрейте почти до кипения. Затем выключите огонь.
6. При желании добавьте шерри. Добавьте сливки. Добавьте базилик и петрушку и перемешайте.
7. Подавайте суп теплым!

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/best-tomato-soup-ever-2138619