Мексиканская фриттата

Такая простая и быстрая, эта фриттата от Марсела Вальядолид сочетает в себе зеленый лук и кинзу с мексиканскими сливками и сыром Оахака. После быстрого приготовления в жаровне на верхушке появляются хрустящие пятна и кусочки плавленого сыра, которые добавляют разнообразия каждому укусу.

Мексиканская фриттата

Ингредиенты

1/2 столовой ложки оливкового масла

2–3 нарезанных зеленых лука/зеленого лука (только белая и бледно-зеленая часть)

3 больших яйца

1 столовая ложка воды

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев кинзы

Соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана мексиканских сливок или сметаны

1/4 стакана тертого сыра Оахака или моцарелла

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. В 8-дюймовой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне. Добавьте зеленый лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Тем временем в средней миске взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды. Добавьте кинзу, приправьте солью и перцем. Добавьте яичную смесь в сковороду и готовьте. Добавьте в сковороду яйца и кинзу, приправьте солью и перцем. Готовьте около 8 минут, приподнимая края лопаткой, чтобы сырое яйцо могло стечь на дно. Сверху вылейте мексиканский крем и посыпьте сыром. Переставьте форму в духовку и запекайте, пока она не поднимется и не станет золотистой, примерно 8–10 минут. Подавайте теплым или комнатной температуры.

https://www.foodnetwork.com/recipes/marcela-valladolid/mexican-frittata-recipe-1922542