Тушеные свиные отбивные

Свиные отбивные Тайлера в южном стиле созданы для того, чтобы удовлетворить тягу к комфортной еде. Полейте соусом жареные отбивные и подавайте с любимыми гарнирами.

Тушеные свиные отбивные

Ингредиенты

1 стакан универсальной муки

2 столовые ложки лукового порошка

2 столовые ложки чесночного порошка

1 чайная ложка кайенского перца

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

4 свиные отбивные толщиной 3/4 дюйма, на кости

1/4 стакана оливкового масла

1 стакан куриного бульона

1/2 стакана пахты

Нарезанная свежая плоская петрушка для украшения.

Направления

1. Насыпьте муку в неглубокую тарелку и добавьте луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец, соль и перец; перемешайте вилкой, чтобы распределить равномерно. Промокните свиные отбивные бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу, а затем обваляйте их в приправленной муке; стряхивая лишнее.
2. Нагрейте большую сковороду или чугунную сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом. Когда масло станет красивым и горячим, выложите свиные отбивные на сковороду в один слой и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Достаньте свиные отбивные из сковороды и добавьте немного приправленной муки в жидкость, стекающую со сковороды. Смешайте муку с жиром, чтобы он растворился, а затем влейте куриный бульон. Дайте жидкости покипеть в течение 5 минут, чтобы она немного выпарилась и загустела. Добавьте пахту, чтобы получился сливочный соус, и верните свиные отбивные на сковороду, покрыв их соусом. Тушить 5 минут до полной готовности свинины. Перед подачей приправьте солью и перцем и украсьте рубленой петрушкой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/smothered-pork-chops-recipe-1941069