Фрикадельки из свинины и зеленого лука «Съешьте свои овощи»

Эти чашки салата с фрикадельками с овощами похожи на пельмени со свининой без, ну, ну, пельменей. Идеально подходят для детей (и взрослых), которые не являются любителями овощей, они полны вкуса. Соус позу дает яркий цитрусовый соус.

Фрикадельки из свинины и зеленого лука «Съешьте свои овощи»

Ингредиенты

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для покрытия противня.

4 чашки покупной смеси для салата из капусты 

1 фунт свиного фарша 

1 столовая ложка тертого свежего имбиря (кусочек толщиной 1 дюйм)

1 столовая ложка рисового уксуса

1 столовая ложка соевого соуса

2 зубчика чеснока, измельченных

1 большое яйцо

4 лука-шалота, нарезанного 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

6 больших листьев салата Бибб (с 1 головки)

Чесночный соус чили, например Шрирача, для подачи. 

1 чашка соуса понзу

Направления

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментом и смажьте его кулинарным спреем.
2. Добавьте салат из капусты в большую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Налейте 1/4 стакана воды, накройте крышкой и варите на сильном огне до мягкости и прозрачности, около 7 минут. Дайте немного остыть. 
3. Добавьте в смесь салата из капусты свинину, имбирь, уксус, сою, чеснок, яйцо, все, кроме 1 столовой ложки зеленого лука, 1/2 чайной ложки соли и нескольких щепоток перца. Перемешайте руками до однородного состояния. Выложите горки мясной смеси (около 2 столовых ложек каждая) на подготовленный противень. Влажными руками скатайте холмики в шарики и равномерно разложите их на противне. Выпекать до готовности, 12–14 минут.
4. Положите по 3 фрикадельки на каждый лист салата, посыпьте оставшимся зеленым луком и полейте чесночным соусом чили. Чтобы съесть, сложите каждый лист, как тако, и обмакните в соус понзу.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/eat-your-veggies-pork-scallion-meatballs-3869523