Смузи из манго и куркумы

Этот освежающий коктейль содержит полезную дозу куркумы. Он также содержит восхитительное манго, которое является отличным источником антиоксиданта витамина С и содержит меньшее количество антиоксидантов А и Е.

Смузи из манго и куркумы

Вы часто можете купить свежую куркуму в Whole Foods, магазинах здорового питания и на индийских рынках. Но вы также можете приготовить этот коктейль с ¼ чайной ложки сушеной куркумы. Просто убедитесь, что специя достаточно свежая (это означает, что ее не было в вашем ящике для специй в течение многих лет — старая сушеная куркума имеет пыльный и горький вкус). Кокосовая вода в рецепте имеет натуральный сладкий вкус. Если вы замените его простой водой, вам может понадобиться больше меда; начните со столовой ложки и добавляйте еще по вкусу.

½ стакана кешью, замоченного в стакане воды на 4–6 часов.

¾ стакана свежевыжатого апельсинового сока

2 чашки замороженного манго (упаковка 284 г)

2 чайные ложки очищенной и нарезанной свежей куркумы

1 чайная ложка очищенного и нарезанного свежего имбиря, по желанию

1 замороженный банан

½ стакана кокосовой воды или воды и еще немного, чтобы получить желаемую консистенцию

1-2 столовые ложки сырого меда

1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

Слейте воду и промойте кешью и поместите их в вертикальный блендер. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте на высокой скорости до получения однородной кремовой массы.

Эми Чаплин — шеф-повар и разработчик рецептов из Нью-Йорка. Ее кулинарная книга « Дома на кухне из цельных продуктов» выйдет осенью 2014 года. Она ведет блог в Coconut & Quinoa.

https://www.foodnetwork.com/healthyeats/2014/04/smoothie-of-the-month-golden-mango-with-turmeric