8 сортов пива, которые даже самые заядлые любители вина могут полюбить этим летом

Среди виноделов есть старая поговорка: чтобы сделать хорошее вино, нужно много хорошего пива. Это воодушевляющая фраза, которая напоминает нам, что есть радость в том, чтобы пить хорошо сделанные напитки и время от времени выходить из зоны комфорта. 

«Я никогда не считала, что пиво и вино «противоречат» друг другу, и не считала, что кто-то должен выбирать одно из них», — говорит Энн Бесерра, сертифицированный цицерон, директор по напиткам и основатель Quenched by Anne, которая будет вести дискуссии на темы «Пиво на завтрак» и «Пиво и закуски» на Food & Wine Classic в этом году в Аспене . «Я часто использую вино как инструмент, чтобы заинтересовать людей удивительными и разнообразными вкусами отличного пива. Несмотря на то, что золотистые лагеры и индийские светлые эли являются самыми популярными стилями, есть бесчисленное множество других, которые, как я считаю, многим людям — особенно любителям вина — понравятся еще больше».

Как и для вина, для пива важно правильное обслуживание. Правильное хранение, температура, бокалы и презентация только улучшают общее впечатление. 

Найдите свой новый летний фаворит с помощью этих предложений. 

Любителям Каберне стоит попробовать стаут, выдержанный в бочках из красного вина.

Креативные пивовары в винодельческих регионах или с надежными связями с винодельнями взялись за выдержку стаутов в бочках с красным вином. Результатом стал кофейный эль с оттенками темных ягод и древесных танинов, которые все любители кэба знают и любят в своих любимых напитках. Этот стиль также часто может похвастаться двузначным ABV, что делает его идеальным для вечернего наслаждения у костра на веранде. 

Ищите: Путешествие по лесам Сьерра-Невада. Стаут, выдержанный в бочках.

Поклонникам Sauvy B стоит обратить внимание на Berliner Weisse.

Освежающе терпкий с легкой кислинкой, стиль Berliner Weisse иногда называют kettle sour, то есть этот живой стиль — очевидный выбор для тех, кто ищет яркий и аппетитный глоток. Естественно низкоалкогольный эль, некоторые пивовары добавляют фруктовое пюре или ароматизаторы в свой выбор, в то время как неукрашенные версии имеют яркий привкус и легкий привкус крекера Грэма. Традиционные пивовары могут также предложить брызги малинового или древесного сиропа в бокале, чтобы тонко смягчить терпкость. Лучше всего наслаждаться им у бассейна в самые жаркие дни. 

Ищите: Обезьяна, торгующая пивом в картонной коробке, погналась за лаской 

Для тех, кто любит розовое вино весь день, рассмотрите малиновый ламбик.

Lambic — это традиционный, спонтанно ферментированный бельгийский эль, который сочетает в себе светлый солод и пшеницу и инокулируется окружающими дрожжами для брожения. Малиновый ламбик, или framboise, слегка кислый и ароматизирован свежей малиной перед выдержкой в ​​дубе для дополнительных слоев сложности. Терпкий и сладкий с небольшой кислинкой и хорошим запахом, его яркий цвет выделяется в бокале так же, как ваше любимое розовое вино, а низкий уровень ABV означает, что он подходит от позднего завтрака до заката. 

Ищите: Lindemans Framboise

Для охотников за терруаром, ищите пиво поместья

С ростом числа крафтовых солодовен, небольших хмелевых ферм и местных дрожжей все больше пивоваров создают уникальное, гиперлокальное «пиво отсюда», чем раньше. От деревенских лагеров до элей в стиле сэзон и даже смешанных культурных предложений, каждое из них будет демонстрировать страсть места и пивовара в каждой порции. Свежие бутылки пива из пивоварни станут отличным сувениром для дорожного или однодневного путешествия. 

Ищите: Wheatland Spring Farm + Brewery Violetta Estate Single Field

Для маслянистых блюд из мангольда налейте чешского лагера

Хотя не в каждом чешском лагере будет диацетил или химическое соединение, известное своим маслянистым вкусом и ароматом, некоторые версии будут предлагать его легкие ароматы, то есть знакомые дуновения той декадентской прелести мангольда. Если он присутствует, он не должен быть подавляющим, но этот освежающий, готовый к жаркой погоде утоляющий жажду напиток будет иметь достаточно, чтобы почесать любой зудящий зуд. Запасайтесь для концертного закулисья. 

Ищите: Pilsner Urquell 

Для любителей Пино припасите английское барливайн.

Когда дело доходит до глубины вкуса, гвоздя программы в бокале и способности хорошо выдерживаться в погребе, английский барливайн не может быть превзойден. Ценные версии имеют пышные ароматы и вкусы изюма, инжира, сливы и ириски, которые мастерски созревают в гармоничный и удовлетворяюще сложный глоток со временем. Сладкий и смелый, и часто идеальный для ночного колпачка, это стиль, который имеет преданных поклонников по веской причине. 

Ищите: Thomas Hardy's Ale

Для любителей натурального вина выбирайте смешанный сезон.

Хотя существует множество легких версий этого фермерского эля с пшеничным акцентом, гурманам стоит поискать те, что по душе, но с сильным уклоном в Brettanomyces. С привлекательными ароматами пряного перца, кожи и земли, стоит поискать версии, которые были хорошо выдержаны в фудрах. Бонусные баллы, если они упакованы в зеленые бутылки. 

Ищите: Yazoo Brewing Примите фанк Бретт Сэйсон

Для мальчиков и девочек Бароло, возьмите красное вино Фландрии

Иногда поляризующее мнение любителей пива, Flanders Red — это терпкий, слегка пахучий выдержанный эль с красноватым оттенком. Смесь старых и молодых элей, выдержанная в дубе, в результате получается оттенок бальзамического уксуса в сочетании с темными косточковыми фруктами. Упражнение в балансе и многослойной сложности, как король итальянских вин, оно имеет долгое и сухое послевкусие и великолепно сочетается с жареным хвостом лобстера. 

Ищите: Brouwerij Verhaeghe Duchesse de Bourgogne.

https://www.foodandwine.com/beers-for-wine-lovers-11755756