Может ли употребление хот-догов сократить здоровую жизнь на несколько лет?

Каждый наш укус может стать обратным отсчетом — или толчком — к нашему долголетию.

А что, если ваше любимое тайное удовольствие, скромный хот-дог, молча отнимает у вас несколько минут жизни? Прорывное исследование Мичиганского университета не просто предостерегает от определенных продуктов — оно количественно оценивает их воздействие. И результаты могут заставить вас дважды подумать перед следующим укусом. Какую часть своей жизни вы отдаете за вкусную закуску?

Ключевые выводы

• Хот-доги отнимают у вас время : по данным Индекса здоровья и питания (HENI), один говяжий хот-дог в булочке может стоить вам 36 минут здоровой жизни.

• HENI помогает ранжировать выбор продуктов питания : индекс здорового питания оценивает продукты на основе полезных и вредных питательных факторов, давая оценку минутам жизни на порцию.

• Небольшие изменения, большой эффект : замена всего 10% суточных калорий из обработанного мяса на продукты растительного происхождения и морепродукты может продлить здоровую жизнь на 48 минут в день.

Любимая еда американцев, ранжированная по тому, насколько она сокращает (или продлевает) вашу жизнь

По оценкам Национального совета по хот-догам и сосискам, американцы потребляют около 20 миллиардов хот-догов в год. Если вы один из этих любителей хот-догов, вам стоит пересмотреть регулярное потребление этих лакомств.

Новое исследование Мичиганского университета показало, что если вы регулярно потребляете хот-доги, то с возрастом вы будете больше времени проводить, страдая от физических недостатков. Давайте подробнее рассмотрим, почему следует избегать хот-догов и какие продукты следует есть вместо них.

С диетическими рекомендациями связана большая проблема: легко сказать «не ешьте это» или «ешьте это» для хорошего здоровья. Исследователи в области питания считают, что такой подход не всегда приводит к здоровым привычкам питания. Чтобы сделать диетические рекомендации более простыми и значимыми для людей, исследовательская группа Мичиганского университета разработала новую систему. Она называется Индексом здорового питания (HENI).

Индекс HENI призван пролить свет на скрытые риски для здоровья и пользу продуктов питания, а также преобразовать сложную информацию о питании в простую, но значимую оценку, которую люди могут использовать при планировании своего питания.

Проанализировано около 6000 продуктов питания, включая хот-доги 

Индекс адаптирован из Global Burden of Disease — всеобъемлющей глобальной базы данных, анализирующей 286 причин смерти и 369 заболеваний и травм. Он также определяет риски и преимущества множества факторов, включая 15 диетических.

Для создания HENI исследовательская группа адаптировала свои результаты, чтобы определить, сколько минут жизни теряется или приобретается в зависимости от размера порции каждого из 5853 продуктов в обычном рационе питания американцев.

Исследователи изучили продукты, которые считаются полезными, такие как молоко, орехи и семена, фрукты, кальций, омега-3 жирные кислоты из морепродуктов, волокна (из фруктов, овощей, бобовых и цельного зерна) и полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Они также изучили продукты, которые не считаются полезными, включая обработанное мясо, красное мясо, трансжирные кислоты (ТЖК), подслащенные сахаром напитки и соль.

Чтобы определить ценность пищи для здоровья, они рассмотрели факторы питания, которые считаются полезными и вредными, а затем провели сложные математические вычисления, чтобы получить индексный рейтинг.

Например, по их мнению, в 100 граммах куриных крылышек содержится четыре важных компонента, влияющих на здоровье: кальций и ПНЖК (плюс), соль и ТЖК (минус).

Общая оценка куриных крылышек оказалась отрицательной, с рейтингом HENI в 3,3 минуты здоровой жизни, потерянной на порцию. Другие примеры потерянных минут включают:

• Говяжья хот-дог в булочке: 36 потерянных минут здоровой жизни.

• Овощная пицца: потеря 1,4 минуты здоровой жизни.

• Говяжья солонина с томатным соусом и луком: 71 потерянная минута здоровой жизни.

• Газированный напиток: потеря 12,5 минут здоровой жизни.

Продукты, которые помогают выиграть минуты, включают:

• Яблочный пирог: продление здоровой жизни на 1,3 минуты.

• Запеченный лосось: 16 минут здоровой жизни.

• Сэндвичи с арахисовым маслом и джемом: 33 минуты здоровой жизни.

• Сардины с томатным соусом: 82 минуты здоровой жизни.

Наслаждайтесь большим влиянием на здоровье от небольших целенаправленных изменений 

Исследователи пишут: «Интересно, что наши результаты предлагают однозначные и обобщаемые выводы только для нескольких категорий продуктов питания.

«Оценки HENI для сосисок (хот-догов или колбас) и сэндвичей на завтрак, бургеров и красного мяса почти всегда отрицательные, что указывает на то, что употребление дополнительной порции этих продуктов вредит здоровью.

«С другой стороны, увеличение потребления орехов, арахисового масла и сэндвичей с желе (в зависимости от содержания орехов), бобовых, морепродуктов, фруктов, батончиков, готовых к употреблению хлопьев и некрахмалистых овощей полезно для здоровья, поскольку большинство этих продуктов имеют положительные показатели HENI».

Исследователи были воодушевлены тем, что небольшие целенаправленные изменения могут иметь существенное значение — при этом не требуется кардинальных изменений в рационе питания.

Замена всего лишь десяти процентов суточных калорий из говядины и мясных продуктов на разнообразную смесь цельного зерна, фруктов, овощей, орехов, бобовых и отборных морепродуктов может существенно улучшить ваше здоровье и добавить 48 минут здоровой жизни в день.

Краткое содержание

Новое исследование Мичиганского университета представляет Индекс здорового питания (HENI), систему, которая присваивает ценность продуктам на основе того, сколько минут здоровой жизни они добавляют или вычитают. Проанализировав около 6000 продуктов, исследователи обнаружили, что некоторые повседневные фавориты, такие как хот-доги и сладкие напитки, значительно сокращают продолжительность здоровой жизни, в то время как другие, такие как запеченный лосось и сэндвичи с арахисовым маслом и желе, могут ее увеличить. Исследование показывает, что даже небольшие, осознанные изменения в рационе питания могут иметь существенное влияние, добавляя почти час здоровой жизни каждый день, заменяя обработанное мясо растительными альтернативами и морепродуктами.

Часто задаваемые вопросы 

Что такое индекс здорового питания (HENI)?

HENI — это система рейтинга продуктов питания, разработанная исследователями Мичиганского университета, которая подсчитывает, сколько минут здоровой жизни добавляется или теряется с каждой порцией пищи.

Как HENI определяет ценность продуктов питания для здоровья?

Он оценивает плюсы (например, клетчатку, кальций, омега-3) и минусы (например, трансжиры, натрий, сахар) питания, чтобы оценить показатель здоровья с течением времени.

Какие продукты отнимают больше всего минут жизни?

Хуже всего себя зарекомендовали солонина (потеря 71 минута), хот-доги (потеря 36 минут) и безалкогольные напитки (потеря 12,5 минут).

Какие продукты добавляют здоровое время в вашу жизнь?

Высокие оценки получили сардины в томатном соусе (выигрыш в 82 минуты), сэндвичи с арахисовым маслом и желе (33 минуты) и запеченный лосось (16 минут).

Как можно улучшить свой рацион питания без существенных изменений?

Замените 10% ежедневных калорий из обработанного мяса фруктами, бобовыми, морепродуктами и цельнозерновыми продуктами, чтобы получить до 48 минут здоровой жизни в день.

 https://www.agingdefeated.com/can-eating-hot-dogs-shave-years-off-a-healthy-life?optout=1