1. Тонко нарежьте стейк и смажьте его оставшимися 2 столовыми ложками глазури. Переложите на блюдо, посыпьте зеленым луком и подавайте с дольками лайма.

Жареный фланк-стейк с глазурью из сои и чили

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла

• 1 столовая ложка измельченного чеснока

• 1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря

• ½ стакана соевого соуса

• ⅓ стакана слегка утрамбованного темно-коричневого сахара

• ½ чайной ложки молотого красного перца

• 2 ¼ фунта стейка из пашины

• Соль и свежемолотый перец

• Тонко нарезанный зеленый лук и дольки лайма

Направления

1. Разожгите гриль или разогрейте сковороду-гриль. В небольшой кастрюле разогрейте масло. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, пока чеснок не начнет приобретать золотистый оттенок. Добавьте соевый соус, сахар и молотый красный перец и готовьте, помешивая, до состояния сиропа, около 3 минут; дайте остыть.

2. Приправьте стейк солью и перцем. Жарьте стейк на гриле в течение 10 минут для мяса средней прожарки, перевернув один раз; в последнюю минуту смажьте стейк глазурью, оставив только 2 столовые ложки. Переложите стейк на разделочную доску и дайте постоять 5 минут.

3. Тонко нарежьте стейк и смажьте его оставшимися 2 столовыми ложками глазури. Переложите на блюдо, посыпьте зеленым луком и подавайте с дольками лайма.

https://www.foodandwine.com/recipes/grilled-flank-steak-soy-chile-glaze