Белый соус барбекю по-алабамски

Фирменный соус для барбекю Алабамы был создан в 1925 году в Big Bob Gibson's в Декейтере. Это соус на основе перечного майонеза, который можно использовать в качестве маринада, соуса для поливания или сервировочного соуса.

 Белый соус барбекю по-алабамски

Ингредиенты

• 2 стакана майонеза

• ½ стакана яблочного уксуса

• ¼ стакана приготовленного очень острого хрена

• 2 столовые ложки свежего лимонного сока

• 2 чайные ложки приготовленной желтой горчицы

• 1 ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1 чайная ложка кошерной соли

• ½ чайной ложки кайенского перца

• ¼ чайной ложки чесночного порошка

Направления

1. Соберите все ингредиенты.

   

   
   

2. Смешайте в миске майонез, уксус, хрен, лимонный сок, горчицу, черный перец, соль, кайенский перец и чесночный порошок.

   

   
   

3. Тщательно взбейте до получения однородной кремообразной массы.

   

   
   

4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до использования.

   

   
   

5. Наслаждаться!

   

   
   

6. Заметки шеф-повара

   В качестве соуса для стола этот рецепт отлично подходит для любого мяса, приготовленного на гриле, но поскольку это всего лишь заправка для салата, он также прекрасно подходит для приготовления картофельного салата, салата из капусты и овощей на гриле. Вы можете использовать этот соус для полива курицы, ребрышек, тушеной свинины или любого жирного мяса. При поливе смажьте два или три слоя с каждой стороны ближе к концу приготовления на более непрямом огне. Он хорошо поджаривается.

https://www.allrecipes.com/recipe/244944/alabama-style-white-barbecue-sauce/