Салат Капрезе с томатами «Хассельбек»

Используйте технику Хассельбек, чтобы разнообразить ваш салат Капрезе этим забавным поворотом! Частично надрезав целый помидор, вы создадите отверстия для слоев свежего сыра моцарелла, базилика и бальзамического уксуса, чтобы придать этому уникальному рецепту овощного гарнира массу вкуса.

 Салат Капрезе с томатами «Хассельбек»

Ингредиенты

• 4 средних помидора, без сердцевины

• 3 унции свежей моцареллы, тонко нарезанной на 16 кусочков

• 16 свежие листья базилика

• ¼ чайной ложки соли

• ¼ ч.л. молотого перца

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 1 столовая ложка бальзамической глазури (см. Совет)

Направления

1. Положите помидоры на разделочную доску стороной с сердцевиной вниз. Сделайте 8 надрезов на каждом помидоре, разрезая почти до основания (или сердцевины), но не до конца. Осторожно переложите помидоры на сервировочное блюдо. Наполните каждый надрез поочередно моцареллой и базиликом. Посыпьте солью и перцем. Сбрызните маслом и бальзамической глазурью.

   

Советы

Совет: Бальзамическая глазурь — это бальзамический уксус, который варится до тех пор, пока не станет очень густым. Ищите его вместе с другими уксусами в хорошо укомплектованных супермаркетах.

https://www.eatingwell.com/recipe/258118/hasselback-tomato-caprese-salad/