Соус барбекю Коста-дель-Соль

Этот соус прямиком из испанского Костаса приобретает пикантность благодаря красному перцу чили и кайенскому перцу.

 Соус барбекю Коста-дель-Соль

Ингредиенты

• 1 ½ стакана кетчупа

• 7 унций коричневого сахара

• ½ красный лук, мелко нарезанный

• ¼ стакана меда

• 3 ½ жидких унции красного винного уксуса

• 2 унции масла

• ½ маленький красный перец чили, мелко нарезанный, или по вкусу

• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных

• ½ чайной ложки кайенского перца

• ½ ч.л. паприки

• ½ чайной ложки соли

• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Направления

1. Соберите ингредиенты.

   

   
   

2. Смешайте в кастрюле кетчуп, коричневый сахар, красный лук, мед, уксус, масло, красный перец чили, чеснок, кайенский перец, паприку, соль и черный перец; доведите до кипения.

   

   
   

3. Уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 20 минут. Измельчите погружным блендером до однородной массы.

   

   
   

https://www.allrecipes.com/recipe/234150/costa-del-sol-barbeque-sauce/