Соус барбекю из гуавы

Тропический, пикантный вкус гуавы прекрасно сочетается с пикантными мясными блюдами, особенно со свининой.

Один из лучших сластеров для ребрышек и ветчины. Его тропический фруктовый вкус хорошо сочетается с курицей, индейкой, уткой и даже дичью. Паста из гуавы очень любима кубинскими американцами, пуэрториканцами и южноамериканцами!

 Соус барбекю из гуавы

Ингредиенты

• 1 стакан холодной воды

• 1 стакан пасты гуавы

• ⅓ стакана яблочного уксуса

• ¼ стакана темного рома

• ¼ стакана томатной пасты

• ¼ стакана свежего лимонного сока

• 2 столовые ложки измельченного лука

• 1 столовая ложка измельченного свежего корня имбиря

• 1 столовая ложка соевого соуса

• 2 чайные ложки кетчупа

• 2 чайные ложки вустерширского соуса

• 2 зубчика чеснока, измельченных

• ¼ перец чили скотч боннет (или по вкусу), измельченный

• кошерная соль и перец по вкусу

Направления

1. Соберите ингредиенты.

   

   
   

2. Поместите воду, пасту из гуавы, уксус, ром, томатную пасту, лимонный сок, лук, имбирь, соевый соус, кетчуп, соус Вустершир, чеснок и перец скотч боннет в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, взбивая до однородной консистенции. Приправьте по вкусу солью и перцем.

   

   
   

3. Уменьшите огонь до среднего-слабого и варите, пока соус слегка не загустеет и не станет насыщенным, 10-15 минут. Соус должен быть текучим. Если он стал слишком густым, разбавьте его водой. Подавайте горячим или холодным.

   

   
   

https://www.allrecipes.com/recipe/197088/guava-barbeque-sauce/