Омлетные кексы, богатые белком, или запеченные мини-омлеты — идеальный завтрак для напряженного утра. Приготовьте порцию заранее и заморозьте на те дни, когда у вас нет времени на обычную тарелку овсянки.

Брокколи — это листовой зеленый крестоцветный овощ , который обладает питательной ценностью. Каждое маленькое дерево обеспечивает клетчаткой, фолиевой кислотой, витамином С, витамином К и антиоксидантами. Брокколи и другие крестоцветные овощи могут помочь защитить вас от рака, дать импульс вашей иммунной системе, защитить вашу кожу и способствовать прочности костей.

Легко загружаемые запеченные омлетные кексы

Ингредиенты

• 3 ломтика бекона, нарезанных

• 2 чашки мелко нарезанной брокколи

• 4 зеленый лук, нарезанный

• 8 крупных яиц

• 1 стакан тертого сыра Чеддер

• ½ стакана нежирного молока

• ½ чайной ложки соли

• ½ чайной ложки молотого перца

Направления

1. Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию. Смажьте форму для кексов на 12 ячеек кулинарным спреем.

2. Обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки, 4–5 минут. Выньте шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив жир от бекона на сковороде. Добавьте брокколи и зеленый лук и готовьте, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут.

   

   
   

3. Тем временем взбейте яйца, сыр, молоко, соль и перец в большой миске. Добавьте смесь бекона и брокколи. Разложите яичную смесь по подготовленным формочкам для кексов.

   

   
   

4. Выпекайте, пока не станет плотным на ощупь, 25–30 минут. Дайте постоять 5 минут, прежде чем вынимать из формы для кексов.

   

   
   

Оборудование

Форма для кексов на 12 ячеек, большая сковорода

https://www.eatingwell.com/recipe/265845/easy-loaded-baked-omelet-muffins/