Батончики со вкусом лимона и черники

Сладкие и пикантные, эти сытные батончики отлично подходят в качестве десерта, перекуса на ходу или в качестве угощения в детском ланч-боксе. Кроме того, они содержат любимый всеми антиоксидантный суперпродукт: чернику.

 Батончики со вкусом лимона и черники

Ингредиенты

• 1 ¼ стакана крошек крекера Грэма

• 4 столовые ложки соленого масла, растопленного

• 1 столовая ложка сахарного песка

• Цедра 1 лимона , разделенная

• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром

• ½ стакана лимонного сока

• 1 большое яйцо

• 1 стакан свежей черники

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте противень для выпечки размером 8 дюймов кулинарным спреем.

2. Смешайте крошки крекера Грэма, масло, сахар и половину лимонной цедры в средней миске. Плотно и равномерно утрамбуйте смесь в подготовленной форме. Выпекайте до тех пор, пока края слегка не подрумянятся, около 10 минут. Дайте остыть в форме на решетке в течение как минимум 10 минут.

3. Тем временем тщательно взбейте сгущенное молоко, лимонный сок, яйцо и оставшуюся лимонную цедру в средней миске. Добавьте чернику. Равномерно вылейте начинку на испеченный корж. Выпекайте до застывания, 16–18 минут. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 1 часа. Накройте и поставьте в холодильник еще как минимум на 1 час.

https://www.eatingwell.com/recipe/7945848/lemon-blueberry-bars/