Ваш дневной латте может испортить вам сон совершенно неожиданным образом

Недавнее исследование добровольцев в лаборатории сна показало, что кофеин ухудшает основные функции мозга ночью. Вот что происходит.

• Исследование, проведенное в Монреальском университете, показало, что употребление кофеина перед сном снижает активность дельта-волн, которая имеет решающее значение для глубокого, восстанавливающего сна, и увеличивает бета-волны, которые связаны с бодрствованием и умственной активностью.
• Кофеин переводит мозг в состояние «критичности», когда он становится более бдительным и реактивным. Хотя это полезно в течение дня, это нарушает способность мозга перезагружаться ночью.
• Исследование показало, что кофеин оказывает более выраженное разрушительное воздействие на ритмы мозга, связанные со сном, у молодых участников, что может ухудшить обработку памяти.

Любители кофе в последнее время получают много хороших новостей от ученых, изучающих, как он влияет на общее здоровье человека. В октябре Food & Wine сообщил об  исследовании  , в котором говорилось, что употребление трех чашек в день может снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа или инсульта. В январе F&W рассказал о  другом исследовании  , показывающем, что регулярное употребление кофе «уменьшает основные причины смертности, снижая смертность, связанную с сердечно-сосудистыми, цереброваскулярными, онкологическими и респираторными заболеваниями» и даже может продлить вашу жизнь почти на два года. 

И конечно, наука, безусловно, на вашей стороне, когда дело доходит до наслаждения этим хорошим напитком. Однако, как было отмечено в другом исследовании 2025 года, кофе — наряду с другими напитками и продуктами, содержащими кофеин — может нарушить наш сон способами, которые мы никогда не понимали до конца, особенно если вы пьете его незадолго до сна.

В конце апреля исследователи из Монреальского университета опубликовали свою работу в журнале Nature Communications Biology , в которой описали, как кофеин влияет на восстановление человеческого мозга во время сна. В частности, они изучили, как кофеин влияет на наши «электрические ритмы» во время глубокого сна, которые помогают восстановить работу мозга после долгого дня.

Чтобы найти ответ, исследователи набрали 40 взрослых добровольцев, каждый из которых провел две отдельные ночи в лаборатории сна с интервалом от шести до девяти дней. Первое пребывание произошло после того, как им дали дозу 200 миллиграмм (эквивалент примерно двум чашкам кофе), введенную всего за несколько часов до сна, а второе пребывание последовало за приемом плацебо. Затем исследователи следили за сном участников с помощью сканирования ЭЭГ высокой плотности, что позволило им наблюдать электрическую активность мозга.

Команда обнаружила, что кофеин усиливает то, что называется «критичностью» во время сна, явление, которое Карим Джерби, профессор психологии и исследователь в университете,  описал  в своем заявлении как «состояние мозга, которое находится в равновесии между порядком и хаосом». Джерби добавил: «Это как оркестр: слишком тихо — и ничего не происходит, слишком хаотично — и возникает какофония. Критичность — это золотая середина, когда активность мозга одновременно организована и гибка. В этом состоянии мозг функционирует оптимально: он может эффективно обрабатывать информацию, быстро адаптироваться, учиться и гибко принимать решения».

И иногда это может быть хорошо. 

«Кофеин стимулирует мозг и переводит его в состояние критичности, когда он более бодр, внимателен и реактивен», — поделилась в своем заявлении профессор психологии Джули Кэрриер. «Хотя это полезно в течение дня для концентрации, это состояние может помешать отдыху ночью: мозг не будет ни расслабляться, ни восстанавливаться должным образом».

После обследования участников ученые обнаружили, что кофеин снижал более медленные колебания, «такие как дельта-волны, которые обычно ассоциируются с глубоким, восстанавливающим сном, и стимулировал активность бета-волн, которая чаще встречается во время бодрствования и умственной деятельности». Возможно, самое интересное, что эти эффекты были более выражены у молодых людей, участвовавших в исследовании. 

«Эти изменения говорят о том, что даже во время сна мозг остается в более активированном, менее восстановительном состоянии под воздействием кофеина», — добавил Джерби. «Это изменение ритмической активности мозга может помочь объяснить, почему кофеин влияет на эффективность восстановления мозга в течение ночи, что может иметь последствия для обработки памяти».

Тем не менее, исследователи отмечают, что необходимо проделать большую работу, чтобы полностью понять все научные нюансы того, как кофеин влияет на наш мозг. Так что пока вам не нужно отказываться от заветной чашки. Но, возможно, вам стоит дважды подумать о второй (или третьей) чашке вечером, если вы чувствуете себя вялым.

https://www.foodandwine.com/evening-coffee-alters-deep-sleep-study-11752079?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=18199199-20250626&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=062625&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b