Клубника в шоколаде на Хэллоуин

 Милые маленькие монстры делят сцену с тыквами и привидениями на этом десертном блюде на Хэллоуин. Для разнообразия вы можете создать монстров из сахарной пудры разного цвета — просто убедитесь, что тающие вафли конфет совпадают с сахаром. Вы можете приготовить эти угощения на несколько часов вперед и поставить их в холодильник, но не храните монстров в холодильнике дольше часа, так как из-за влаги в холодильнике глазки конфет потекут.

Клубника в шоколаде на Хэллоуин

Ингредиенты

Монстры:

6 унций темно-зеленых конфет, тающих вафель

1–2 чайные ложки кокосового масла или растительного жира, если необходимо. 

1/2 стакана темно-зеленого шлифовального сахара плюс еще по мере необходимости  

12 крупных ягод клубники с зеленой верхушкой, хорошо промыть и обсушить. 

24 маленьких конфетных глазка 

1 унция шоколадной стружки, по желанию 

Призраки:

6 унций тающих вафель белых конфет

1–2 чайные ложки кокосового масла или растительного жира, если необходимо. 

12 крупных ягод клубники с зеленой верхушкой, хорошо промыть и обсушить. 

1 унция тающих вафель черных конфет или шоколадной стружки

Тыквы:

6 унций тающих вафель апельсиновых конфет

1–2 чайные ложки кокосового масла или растительного жира, если необходимо. 

12 крупных ягод клубники с зеленой верхушкой, хорошо промыть и обсушить. 

1 унция шоколадной стружки

Направления

1. Для монстров: застелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой. Положите конфетные вафли в пароварку с кипящей водой. Готовьте, время от времени помешивая, как только вафли станут мягкими, до получения однородной массы. Если конфеты начнут затвердевать или схватываться, добавьте примерно чайную ложку кокосового масла или шортенинга и еще раз перемешайте до получения однородной массы.
2. Высыпьте сахарный песок в небольшую неглубокую миску. Соберите клубнику по листьям и окуните в растопленную конфету, позволяя излишкам стечь обратно в миску. Аккуратно вдавите покрытую сахаром клубнику, полностью покрыв ее (не нажимайте слишком сильно, иначе на клубнике будет слишком много сахара). Положите листом вниз на подготовленный противень и повторите то же самое с оставшейся клубникой. Охладите до застывания, примерно на 10 минут, сохраняя оставшиеся расплавленные конфеты теплыми в пароварке. 
3. Распределите немного оставшейся растопленной конфеты на тыльной стороне двух конфетных глазков и прижмите их к кончику клубники. Тем временем, если вы хотите сделать рты своим монстрам, растопите шоколадную стружку в небольшой миске в микроволновой печи. Переложите в кондитерский мешок с небольшой простой насадкой. Высасывайте рты монстрам. Оставьте, пока глаза и рты не застынут, около 10 минут. 
4. Для привидений: застелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой. Положите конфетные вафли в пароварку с кипящей водой. Готовьте, время от времени помешивая, как только вафли станут мягкими, до получения однородной массы. Если тающие конфеты начинают снова затвердевать или схватываться, добавьте примерно чайную ложку кокосового масла или шортенинга и еще раз перемешайте до получения однородной массы. 
5. Соберите клубнику с листьев и окуните в растопленную конфету, позволяя некоторым, но не всем излишкам стечь обратно в миску. Положите лист стороной вверх на подготовленный противень, позволяя лишней расплавленной конфете попасть вперед, чтобы образовалась нижняя часть привидения. Повторите то же самое с оставшейся клубникой. Охладите до застывания, около 10 минут. 
6. Тем временем растопите черные конфетные вафли или шоколадную стружку в небольшой миске в микроволновой печи, следуя инструкциям на упаковке, если вы используете конфетные вафли. Переложите в кондитерский мешок с небольшой простой насадкой. Как только белая конфета застынет, нарисуйте небольшие овалы для носа и глаз на каждом призраке и дайте застыть 10–15 минут. 
7. Для тыкв: застелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой. Положите конфетные вафли в пароварку, поставленную над кипящей водой. Готовьте, время от времени помешивая, как только вафли станут мягкими, до получения однородной массы. Если конфеты начнут затвердевать или схватываться, добавьте примерно чайную ложку кокосового масла или шортенинга и еще раз перемешайте до получения однородной массы. 
8. Соберите клубнику по листьям и окуните в растопленную конфету, позволяя излишкам стечь обратно в миску. Положите листом вверх на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшейся клубникой. Охладите до застывания, около 10 минут. 
9. Тем временем переложите оставшиеся растопленные апельсиновые конфеты в кондитерский мешок с простой насадкой. Как только покрытие на клубнике затвердеет, нарисуйте вертикальные линии сверху вниз, чтобы обозначить ребра тыквы. Охладите до застывания, около 5 минут. 
10. Растопите шоколадную стружку в небольшой миске в микроволновой печи. Переложите в кондитерский мешок с небольшой простой насадкой. Наклейте на тыквы глаза, рты и носы, чтобы они напоминали фонарики из тыквы, и дайте постоять 10–15 минут. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/halloween-chocolate-covered-strawberries-11558352