Безе на косточках

 Хотя это может показаться пугающим, в этом рецепте используется всего пять ингредиентов, и он проще, чем вы думаете. Безе — впечатляющий десерт, независимо от того, в какой форме они находятся, но на Хэллоуин почему бы не придать нежному десерту форму косточки? Вашим гостям понравится клубничная начинка, похожая на кровь.

Безе на косточках

Ингредиенты

3 больших яичных белка

1/4 чайной ложки винного камня

3/4 стакана сахара

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Клубничное или малиновое варенье без косточек для начинки.

Направления

1. Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 250 градусов по Фаренгейту. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Взбейте яичные белки и винный камень в большой миске миксером на средней скорости до белой пены. Постепенно добавляйте сахар, пока он не станет густым и блестящим, около 5 минут, затем добавьте ваниль.
2. Переложите безе в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 3/8 дюйма. Выложите 3-дюймовые кости на подготовленные противни. Выпекайте, меняя противни в середине приготовления, пока безе не станет сухим и хрустящим, от 1,5 до 2 часов. Переложите на решетку и дайте полностью остыть на противнях.
3. Осторожно отделите косточки безе от пергаментной бумаги и проложите тонким слоем джема. Намажьте или выдавите тонкий слой джема на плоскую сторону безе; бутерброд с еще одним безе. Повторите то же самое с оставшимися безе.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/meringue-bones-3853812