Хлеб в мультиварке

Ждать, пока тесто поднимется, может быть хлопотно, поэтому нам нравится этот рецепт хлеба, в котором тесто выпекается прямо после замешивания — подъем не требуется. Эта буханка, как французский хлеб, легкая и воздушная, поэтому станет впечатляющим дополнением к любому званому обеду.

Хлеб в мультиварке

Ингредиенты

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще для сковороды

1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей 

1 1/2 чайной ложки сахара 

1 1/2 чайной ложки кошерной соли 

2 2/3 стакана универсальной муки (см. примечания повара) 

Направления

Специальное оборудование:

 круглая кастрюля размером 6 на 3 дюйма; мультиварка на 6-8 литров

1. Смажьте маслом круглую форму размером 6 на 3 дюйма и отложите в сторону.
2. Смешайте масло, дрожжи, сахар, соль и 1 стакан теплой воды в миксере с насадкой для теста. Включив миксер на низкой скорости, добавляйте по 1/2 стакана муки за раз, ожидая, пока каждая добавка полностью смешается, прежде чем добавлять еще. После добавления всей муки месите на средней скорости 8 минут.  
3. Переложите тесто в подготовленную форму, переложите ее в мультиварку объемом 6–8 литров и накройте крышкой. Готовьте на сильном огне, пока внутренняя температура хлеба не достигнет 200 градусов по Фаренгейту, около 2 часов. Дайте остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.

Примечание повара

Отмеряя муку, высыпаем ее в сухую мерную чашку и выравниваем излишки. (Если черпать прямо из пакета, мука уплотняется, в результате чего выпечка получается сухой.)

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/slow-cooker-bread-7262839