Независимо от того, что вы решите придумать, это сахарное печенье просто необходимо. Мы добавили специи для тыквенного пирога, чтобы придать им сезонный вкус, и сделали процесс украшения достаточно простым, чтобы ваши малыши могли ему помочь. После того, как вы покроете печенье королевской глазурью, позвольте детям разместить глазки-мармеладки и ротики из лакричного кружева.

Призрачное сахарное печенье

Ингредиенты

Печенье:

2 стакана универсальной муки плюс еще для присыпки

1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога

1/2 чайной ложки мелкой соли

1/4 чайной ложки пищевой соды

1 1/2 палочки (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры

3/4 стакана сахарного песка

1 большое яйцо

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Королевская глазурь и украшение:

3 больших пастеризованных яичных белка

Щепотка мелкой соли

1 фунт кондитерского сахара

1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

30 черных мармеладных бобов, разрезанных пополам крест-накрест

Один кусок черного лакричного кружева длиной 15 дюймов, разрезанный на 30 равных полосок.

Направления

Специальное оборудование:

 формочка для печенья в форме призрака диаметром 3,5 дюйма

1. Для печенья: смешайте муку, специи для тыквенного пирога, соль и пищевую соду в средней миске. Смешайте масло и сахар в стационарном миксере с насадкой-лопаткой и взбивайте на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до однородности, около 1 минуты.
2. Начиная с низкой скорости, в 3 захода добавьте мучную смесь; очистите стенки миски между ними. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до получения однородной массы, 1–2 минуты. Переложите тесто на лист полиэтиленовой пленки и расплющите в диск. Охладите до затвердевания, минимум на 3 часа, а можно и на ночь.
3. Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите 2 противня пергаментом. Разрезаем тесто пополам. Обильно посыпьте рабочую поверхность и тесто мукой и раскатайте один кусок теста толщиной около 1/4 дюйма. Вырежьте как можно больше привидений с помощью формочки для печенья диаметром 3,5 дюйма и перенесите на противни. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Соберите обрезки обоих кусков теста, затем разровняйте, заверните и поставьте в холодильник.
4. Тем временем выпекайте привидения, меняя и поворачивая противни в середине выпекания, до золотистого цвета по краям, 10–12 минут. Дайте остыть на противнях в течение 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.
5. Повторите то же самое с кусочками охлажденного теста, чтобы всего получилось около 30 печенек.
6. Для королевской глазури: смешайте яичные белки и соль в миксере с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости до образования пены, около 1 минуты. Добавьте сахарную пудру, ваниль и 1 столовую ложку воды. Взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока глазурь не станет густой и блестящей, но все еще текучей (как очень густая краска), около 3 минут, добавляя больше воды по мере необходимости для достижения нужной консистенции. Переложите в другую миску среднего размера.
7. Для украшения: застелите 2 противня пергаментом и поставьте на каждый решетку.
8. Окуните 1 печенье лицевой стороной вниз в глазурь и дайте излишкам стечь обратно в миску, чтобы равномерно покрыть верх. Поместите глазурь вверх на подготовленную решетку. Добавьте 2 половинки мармеладных конфет для глаз и 1 полоску лакрицы, загнутую вверх, для улыбающегося рта. Повторите то же самое с оставшимся печеньем и конфетами. Дайте постоять, пока глазурь полностью не застынет, минимум 1 час.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/ghost-sugar-cookies-12801237