Крахмалистая юка — идеальная замена простому старому картофелю в этом ароматном тушеной говядине. У него чудесный ореховый вкус, который сочетается со сладкой мускатной тыквой, пикантной говядиной и ароматными травами.
Тушеная говядина с юкой в мультиварке
Ингредиенты
Направления
Поместите говядину в мультиварку объемом 6–8 литров. Приправить солью и перцем. Разложите юку, тыкву и перец кубанелле вокруг говядины в один слой. Смешайте в небольшой миске томатный соус, 1/2 стакана воды, стебли кинзы, чеснок, орегано, 1/2 чайной ложки соли и несколько молотых перцев. Заливаем все мясо и овощи. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока мясо не станет мягким и его будет легко отделять, 8 часов.
Тем временем тонко нарежьте красный лук. Доведите уксус, 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли до кипения в небольшой кастрюле. Снимите с огня и добавьте красный лук, погружая в него ломтики. Дайте остыть, затем переложите в миску и поставьте в холодильник до подачи.
Выложите мясо на тарелку и нарежьте его на небольшие куски двумя вилками, удалив крупные куски жира. Снимите лишний жир с оставшегося тушеного мяса в мультиварке. Перемешайте мясо обратно в рагу и приправьте солью и перцем. Разложите по тарелкам. Сверху выложите нарезанные листья кинзы. Слейте воду с маринованного красного лука и подавайте с тушеным мясом.
Сообщения
Комментариев нет:
Отправить комментарий