Тушеная говядина и бамия

Кардеа придает этому классическому блюду простой вид, добавляя бамию в качестве одного из овощей. Его свежий, сладкий вкус является идеальным дополнением к насыщенному мясистому вкусу говядины.

Тушеная говядина и бамия

Ингредиенты

2/3 стакана канолового масла

1 фунт говяжьей вырезки, нарезанной кубиками размером 1 дюйм. 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец 

1 кубик говяжьего бульона 

1 большая белая луковица, нарезанная 

6 зубчиков чеснока, измельченных 

Две банки томатного соуса по 8 унций 

1 стакан говяжьего бульона плюс еще по мере необходимости 

2 столовые ложки томатной пасты 

1 1/2 столовой ложки молотого имбиря 

1-2 столовые ложки сахара 

Одна упаковка замороженной бамии весом 10 унций 

Направления

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на сильном огне. Посыпьте говядину солью и перцем (примерно по 1/2 чайной ложки каждого). Добавьте говядину в горячее масло вместе с говяжьим бульоном, луком и чесноком и готовьте, пока говядина не поджарится, около 5 минут; уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить, помешивая, пока говядина не подрумянится, еще около 3 минут. Выложите говядину на тарелку и отложите в сторону.
2. Смешайте в кастрюле томатный соус, говяжий бульон, томатную пасту, имбирь, сахар, 1 чайную ложку свежемолотого перца и 1 стакан воды. Довести до кипения; приправить дополнительной солью. Верните говядину в кастрюлю и добавьте бамию. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока бамия не станет мягкой, 25–30 минут. Добавьте еще бульона или воды, если рагу слишком густое; бамия загустит тушеное мясо во время приготовления.

https://www.foodnetwork.com/recipes/beef-and-okra-stew-8245737