Пирог мечты с шоколадным кремом

Этот, казалось бы, восхитительный шоколадный пирог имеет сливочную текстуру не что иное, как шелковистый тофу. Тофу не только обладает восхитительно мягким вкусом, но также богат большим количеством растительного лизина (а также всех других аминокислот), что делает его полезным, насыщающим и питательным десертом. Приготовьте эту шоколадную смесь для особого случая или чтобы подчеркнуть завершение столь же питательного обеда.

Пирог мечты с шоколадным кремом

Ингредиенты

Пекан Корочка

 2 чашки орехов пекан

 8 даты (без косточек)

 2 чайные ложки ванильного экстракта (желательно безалкогольного)

 ¼ чайной ложки соли (по желанию)

Шоколадный крем

 14 унций органического тофу (твердого или очень твердого)

 4 столовые ложки органического какао-порошка (сертифицировано по справедливой торговле или альянсом тропических лесов)

 1 чашка финиковой пасты (ссылка на рецепт в заметках шеф-повара)

 1 столовая ложка ванильного экстракта (желательно безалкогольного)

Кокосовый крем

 13,50 унций кокосовых сливок (поместить в холодильник на ночь, банка без BPA)

 1 чайная ложка ванильного экстракта (желательно безалкогольного)

 1 чайная ложка органического какао-порошка (сертифицировано по справедливой торговле или альянсом тропических лесов)

Направления

Пекан Корочка

1

Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн.

2

Смешивайте до тех пор, пока орехи пекан и финики полностью не смешаются.

3

Лопаткой выложите смесь в форму для пирога и равномерно распределите.

Шоколадный крем

4

Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн.

5

Смешивайте, пока тофу полностью не смешается и смесь не станет кремовой.

6

Попробуйте дополнительный подсластитель (финиковую пасту) или шоколад.

Кокосовые взбитые сливки

7

Осторожно зачерпните кокосовые сливки (не зачерпывайте воду) из банки.

8

Добавьте кокосовые сливки в миску среднего размера (вылейте воду из банки).

9

Добавьте ваниль к кокосовым сливкам и взбивайте до получения кремообразной и однородной массы.

Сборка пирога

10

Выложите шоколадный крем на корочку пирога и равномерно распределите.

11

Ложкой добавьте ложку кокосовых взбитых сливок по краям пирога так, чтобы к каждому ломтику подавалось по шарику взбитых сливок.

12

Сверху посыпьте какао-порошком.

Заметки шеф-повара

Приготовьте финиковую пасту.
Растительный продукт незаменим на кухне. 

Выложите слоями.
Сверху добавьте малину или клубнику.

Сверху посыпьте семенами конопли.

Разрежьте несколько вишен пополам и положите сверху.

Смешайте чернику с шоколадным кремом, чтобы получить чернично-шоколадный крем.

Посыпьте измельченным арахисом, грецкими орехами или фисташками.

Замены
Аллергия на сою? Попробуйте этот мусс из авокадо с шоколадом и миндальным маслом для начинки пирога вместо рецепта шоколадного крема.

Вместо финиковой пасты попробуйте манго или другую фруктовую пасту, чтобы придать ей другой вкус.

https://foodrevolution.org/recipes/chocolate-cream-dream-pie/